Potpie de Pavo

Instrucciones

• 1

  Precalienta el horno a 375°F.
• 2

  En una sartén a fuego medio añade 1 cucharada de aceite. Agrega la cebolla, zanahorias, apio, sal y pimienta. Cubre y deja cocinar las verduras hasta que estén tiernas (aproximadamente unos 5 minutos). Revuelve ocasionalmente.
• 3

  Mientras las verduras se cocinan, corta o desmenuza el pavo cocido en pequeños trozos.
• 4

  Una vez listas las verduras, transfiérelas a un tazón junto con el pavo cocido.
• 5

  En una sartén calienta la mantequilla a fuego medio. Cuando la formación de espuma desaparezca, agrega la harina y cocina la mezcla por 1 minuto. Agrega el caldo de pollo y la leche revolviendo hasta que la salsa se espese, aproximadamente 1 minuto. Añade sal y pimienta al gusto. Agrega más leche si es necesario.
• 6

  Retira la salsa del fuego y colócala sobre las verduras y el pavo. Añade los guisantes a la salsa.
• 7

  Coloca una de las cortezas de pastel en un molde de 9 pulgadas. También puedes cortar la masa para usarla en moldes individuales. Perfora la masa un par de veces con un tenedor y colócala en el horno durante unos 5 minutos.
• 8

  Retira la masa de horno y vierte la mezcla de salsa y verduras sobre ella.
• 9

  Cubre las verduras y salsa con la otra corteza de masa de pastel y sella los bordes. Corta unas ranuras en la parte superior del pie y déjalo hornear durante unos 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada.