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Pollo Oaxaca

Prep 25 min
Total 40 min
Ingredientes 11
Porciones 2

La salsa de tomatillo es tan versátil que puede servirse con papas fritas, sobre carne, tu pescado favorito, o añadirse al queso fundido. Esta vez, decidí servirla sobre pechugas de pollo tiernas para disfrutar una comida mexicana sabrosa durante la semana. Prepara suficiente, porque esta receta sabe mucho mejor al recalentarse, una vez que los ingredientes de la salsa se hayan fusionado. ¡Disfruta! MAS + MENOS -

Ingredientes

cucharadas de aceite de semilla de uva

1.5

lbs de pechugas de pollo sin piel y sin hueso

cucharaditas de orégano mexicano seco

1/2

cucharadita de sal de ajo

1/2

cucharadita de pimienta negra recién molida

diente de ajo

1/2

taza de cebolla, cortada

tomatillos, sin cáscara y enjuagados

1/3

taza de cilantro, cortado

jalapeño, sin tallos ni semillas

Sal al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Hierve los tomatillos con suficiente agua para cubrirlos, por 7 minutos o hasta que estén un poco más oscuros.
2

Escúrrelos y reserva.
3

Calienta una sartén grande a fuego moderado. Añade el pollo y condiméntalo con el orégano, la sal de ajo y la pimienta. Cocina por 10 minutos o hasta que esté bien cocinado y ligeramente dorado.
4

Coloca los tomatillos, el cilantro, el jalapeño y el ajo en un recipiente para licuar. Licúa 3 a 4 veces hasta que la consistencia sea gruesa. Agrega la sal al gusto.
5

Pon la salsa en una sartén mediana a fuego moderado. Calienta por 5 minutos. Sirve el pollo con la salsa encima y con arroz.

Consejos de expertos

La salsa de tomatillo puede servirse con pescado o con espaldilla.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

La salsa de tomatillo es tan versátil que puede servirse con papas fritas, sobre carne, tu pescado favorito, o añadirse al queso fundido. Esta vez, decidí servirla sobre pechugas de pollo tiernas para disfrutar una comida mexicana sabrosa durante la semana. Prepara suficiente, porque esta receta sabe mucho mejor al recalentarse, una vez que los ingredientes de la salsa se hayan fusionado. ¡Disfruta!