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Pollo Empanizado con Mostaza y Albaricoques
Prep5min
Total40min
Ingredientes5
Porciones4
Muchas de las veces menos es más, particularmente cuando hablamos de comida. Yo soy una fan de las comidas caseras rápidas. En mi opinión, los ingredientes simples ayudan a realzar más el sabor de la comida. Además me encanta ahorrar tiempo en algunos platillos, ya que eso me da tiempo para preparar algo extra.
Esta es una receta de 5 ingredientes, y está lista en menos de una hora. Es tan rica, que chicos y grandes la disfrutarán. Este pollo es especialmente popular con los niños de mi casa. Cada vez que me ven haciéndola brincan de alegría y se sientan en la mesa inmediatamente.
Asegúrate de obtener mostaza café, no la tradicional mostaza amarilla. La mostaza café tiene un ligero picor y un sabor más profundo que va muy de la mano con la dulzura de la mermelada de albaricoques.
¡Buen provecho!
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Ingredientes
4pechugas de pollo
4cucharadas de mostaza café, divididas
5cucharadas de mermelada orgánica de albaricoques Cascadian Farm™, divididas
1taza de Bisquick™ Original Baking Mix
1/3de taza de pan molido estilo panko
Instrucciones
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1
Pre-calienta el horno a 400ºF.
2
Lava y seca las pechugas de pollo. Con la ayuda de unas tijeras de cocina corta cada pechuga en cuatro nuggets largos y deposítalos en un recipiente hondo.
3
En un recipiente aparte, mezcla 3 cucharadas de mostaza café con 3 cucharadas de mermelada de albaricoque y mezcla muy bien hasta que la mermelada se disuelva por completo. Vierte encima del pollo y revuelve hasta que la mezcla cubra todas las partes de los nuggets. Deja aparte.
4
En un plato hondo mezcla la taza de Bisquick y panko, integra bien.
5
Cubre la charola para hornear con el papel para hornear (parchment paper). Toma un nugget the pollo, cúbrelo con la mezcla de harinas y coloca en la charola para hornear. Repite hasta que termines con todas las piezas del pollo.
6
Hornea por 20-25 minutos cuidando de voltear las piezas de pollo a la mitad del tiempo de horneado.
7
Mientras tanto, mezcla las dos cucharadas de mermelada de albaricoque restantes con la cucharada de mostaza restante. Esto es un dip de acompañamiento al momento de servir.
8
Saca el pollo del horno, deja reposar por cinco minutos y sirve inmediatamente.
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Para ahorrar tiempo en el empanizado, coloca el Bisquick y panko en una bolsa de plástico, agrega el pollo y sacude la bolsa hasta que todas las piezas se cubran con el pan.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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