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Pechugas de Pollo a la Mostaza

Prep 15 min
Total 60 min
Ingredientes 9
Porciones 4

Cuando la temporada de fiestas se aproxima, me entra un sentimiento de nostalgia muy grande, un poco porque tengo a mi familia lejos y otro poco porque me recuerda lo feliz que fui de niña durante esta época del año. Una de las cosas que más recuerdo es cuando todas las mujeres y niñas nos reuníamos en la cocina para preparar la cena mientras charlábamos y reíamos. La cocina siempre ha sido el lugar de reunión para mi familia, y la comida siempre ha sido una manera de expresar nuestro amor. Hay varias recetas que me hacen sentir como si volviera a mi niñez, y una de ellas es la que te comparto hoy. El pollo a la mostaza es un platillo que mi mamá hacía con cierta regularidad y uno que nos ha acompañado por muchos años durante nuestras cenas de navidad. La belleza de esta receta es que es muy fácil de preparar y con un sabor tan rico que seguro te hará servirte una segunda porción. MAS + MENOS -

Ingredientes

pechugas de pollo

Sal

y pimienta, al gusto

cucharada de mantequilla

cucharada de aceite de oliva

cucharadas de mostaza amarilla

cucharadas mostaza Dijón dulce

cucharada vinagre de arroz

cucharadita de orégano

cebolla blanca mediana

Instrucciones

Esconder

1

Limpia, lava y seca las pechugas y luego sazónalas abundantemente por ambos lados con sal y pimienta.
2

Precalienta el horno a 350ºF.
3

En una sartén grande, coloca la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando todo esté caliente, coloca cuidadosamente una a una las pechugas y deja cocinar por 5 minutos de cada lado, de manera que cambien de color rosado a color blanco. Mientras se cocinan, toma una taza pequeña y mezcla las dos mostazas, el vinagre de arroz y el orégano y reserva. Pica la cebolla.
4

Coloca las pechugas en una bandeja. Coloca la cebolla en la sartén donde cocinaste el pollo, de ser necesario puedes agregar una o dos cucharadas de agua para que no se peguen a la sartén. Cocina hasta que estén suaves pero crujientes. Coloca las cebollas y la mezcla de la mostaza sobre las pechugas. Tapa la bandeja con papel de aluminio y hornea por aproximadamente 25-30 minutos, dependiendo del tamaño de la carne y del tipo de horno que tengas.
5

Pasando este tiempo, quita el papel aluminio y deja hornear por otros 15 minutos con las pechugas destapadas.
6

Saca del horno y verifica la salsa de mostaza. Si está muy líquida, puedes colocarla en una sartén y reducirla o agregar una cucharada de harina disuelta en 1/8 taza de agua para espesarla.
7

Sirve una porción de pechuga y cúbrela con la salsa de mostaza. Acompaña este plato con medallones de papas fritas y ensalada.

Consejos de expertos

Puedes cocinar un pollo entero en lugar de solo pechugas.
Puedes cocinar las pechugas en una olla de presión si tienes una (lee el manual para ver cuánto tiempo de cocción necesitarán).

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Cuando la temporada de fiestas se aproxima, me entra un sentimiento de nostalgia muy grande, un poco porque tengo a mi familia lejos y otro poco porque me recuerda lo feliz que fui de niña durante esta época del año. Una de las cosas que más recuerdo es cuando todas las mujeres y niñas nos reuníamos en la cocina para preparar la cena mientras charlábamos y reíamos. La cocina siempre ha sido el lugar de reunión para mi familia, y la comida siempre ha sido una manera de expresar nuestro amor. Hay varias recetas que me hacen sentir como si volviera a mi niñez, y una de ellas es la que te comparto hoy. El pollo a la mostaza es un platillo que mi mamá hacía con cierta regularidad y uno que nos ha acompañado por muchos años durante nuestras cenas de navidad. La belleza de esta receta es que es muy fácil de preparar y con un sabor tan rico que seguro te hará servirte una segunda porción.