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Pinchos o Brochetas de Lomo de Puerco con Frutas

pinchos o brochetas de lomo de puerco con frutas Entree
Pinchos o Brochetas de Lomo de Puerco con Frutas
  • Prep 10 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 1

Aquí está mi receta favorita cuando preparo brochetas, espero te gusten. MAS + MENOS -

Ingredientes

4
cucharadas de jugo de naranja
2
cucharadas de miel
2 1/2
cucharadas de aceite de oliva
1
cucharada de salsa de soya
2
hojas de laurel molidas
Sal
y pimienta al gusto
4
cubos de carne de res o 4 masas de lomo de cerdo, sin grasa o “lean”
5
rodajas de manzana verde ácida
5
rodajas de durazno (melocotón) no muy maduro
5
uvas rosadas
5
trozos de morrón rojo (pimiento)

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Mezcla el jugo de naranja, la miel, el aceite de oliva, la salsa de soya, el laurel molido, la sal y la pimienta.
  • 2
    Pon a marinar la carne de res o las masas de cerdo, las rodajas de fruta y los trozos de morrón en la mezcla por 1 hora en el refrigerador.
  • 3
    Precalienta la parrilla de gas o carbón a fuego medio/bajo.
  • 4
    Escurre los cubos de carne o las masas de puerco y la fruta y reserva el resto de la mezcla.
  • 5
    Ensarta en los pinchos (brochetas) en el siguiente orden: 1 uva, 1 masa de puerco o cubo de carne de res, 1 rodaja de manzana, 1 rodaja de durazno (melocotón), 1 trozo de morrón, y continúa en el mismo orden hasta completar con la carne, las frutas y los morrones de manera que quede una uva en cada extremo.
  • 6
    Coloca los pinchos (brochetas) sobre la parrilla dándoles vuelta y untándolas con frecuencia con la mezcla marinada de 10 a 15 minutos o hasta que la carne esté cocida.
  • 7
    Puedes servir este plato decorándolo con rodajas de naranja y espárragos asados.

Consejos de expertos

  • Para evitar que los palitos de pinchos (brochetas) se quemen durante la cocción ponlos a remojar en agua fría antes de armar los pinchos.

Información Nutricional

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  • Aquí está mi receta favorita cuando preparo brochetas, espero te gusten.

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