Menu

Pez Espada Caribeño con Salsa de Papaya

  • Guardar
  • Imprimir
Pez Espada Caribeño con Salsa de Papaya
  • Prep 10 min
  • Total 2 hr 30 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 4
  • Guardar
  • Pinterest
  • Facebook
  • Enviar
  • Imprimir
Ready to make?
  • Guardar
  • Comparte
  • Mantener la pantalla

Ingredientes

Swordfish

  • 4 filetes de pez espada de 1 pulgada de espesor (aproximadamente 1½ lb)

Marinade

  • 1 cucharada de cáscara rallada de limón
  • 1/4 taza (2 oz) de jugo de limón
  • 1/4 taza (2 oz) de jugo de toronja
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo finamente picado

Papaya Salsa

  • 1 papaya grande, pelada, sin semillas y picada (2 tazas)
  • 1/4 pimiento rojo, finamente picado
  • 2 a 3 cucharadas de jugo de toronja
  • 1 cucharada de jugo de limón, fresco
  • 1 cucharada de cebollino finamente picada (1 mediana)
  • 1 cucharada de cilantro fresco finamente picado
  • 1/8 cucharadita de sal

Instrucciones

  • 1
    Pon el pescado en un recipiente especial para hornear de vidrio, sin engrasar, cuadrado, de 8 pulgadas. En un recipiente hondo pequeño, mezcla los ingredientes de la marinada; viértelos sobre el pescado. Cúbrelo; refrigéralo durante 2 horas. En un recipiente mediano, mezcla juntos los ingredientes de la salsa, tápala y refrigérala.
  • 2
    Pon el horno en broil. Rocía la parrilla con spray especial para cocinar. Remueve el pescado de la marinada; reserva la marinada. Pon el pescado sobre la parrilla.
  • 3
    Cocina poniendo la parte de arriba a 4 pulgadas del calor (broil), unos 16 minutos. Voltéalos, aplicando la marinada con una brocha cada 8 minutos, hasta que las escamas del pescado se abran fácilmente con el tenedor. Descarta cualquier marinada restante. Sirve el pescado con la salsa.

Información Nutricional

230 Calorías, 8g Grasa total, 30g Proteína, 11g Carbohidratos totales, 5g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
230
Calorías derivadas de la grasa
70
Grasa total
8g
12%
Grasa saturada
2 1/2g
11%
Grasas trans
0g
Colesterol
90mg
30%
Sodio
380mg
16%
Potasio
930mg
27%
Carbohidratos totales
11g
4%
Fibra dietética
1g
7%
Azúcares
5g
Proteína
30g
% Valor Diario*:
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
120%
120%
Calcio
4%
4%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
0 Almidón; 1/2 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
© 2021 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos