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Filetes de Pescado al Tequila

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  • Porciones 4
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Goza estos filetes de pescados cocinados con tequila y servidos sobre una rica pasta-una cena cítrica lista en 25 minutos.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Mar 21, 2012
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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 lb de filetes de bacalao o pez espada
  • 1/2 taza de cebolla, finamente picada (1 mediana)
  • 4 dientes de ajo, molidos
  • 2/3 de taza de tequila
  • 1/2 taza de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • 1/2 taza de cilantro fresco, finamente picado
  • 8 oz de pasta linguine
  • 1 cucharada de ralladura de limón

Instrucciones

  • 1
    En una sartén de 12 pulgadas, derrite la mantequilla; fríe el pescado a fuego medio alto por 2 minutos de cada lado. Tapa y cocina el pescado de 2 a 4 minutos más o hasta que forme escamas fácilmente al insertar un tenedor. Retira el pescado del sartén y mantenlo caliente.
  • 2
    Agrega la cebolla y el ajo a la sartén; cocínalos revolviendo por 1 minuto o hasta que estén suaves. Incorpora el tequila y cocina unos 2 minutos o hasta que el líquido se reduzca. Incorpora los demás ingredientes, excepto el linguine y la ralladura. Añade el pescado; cocina a fuego medio unos 4 minutos para que los sabores se mezclen. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre.
  • 3
    Coloca el linguine caliente en una fuente grande de servicio; vierte la mezcla de pescado encima. Espolvorea con la ralladura de limón.

Información Nutricional

230 Calorías, 6g Grasa total, 17g Proteína, 23g Carbohidratos totales, 2g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
230
Calorías derivadas de la grasa
50
Grasa total
6g
9%
Grasa saturada
2 1/2g
12%
Grasas trans
0g
Colesterol
55mg
19%
Sodio
200mg
8%
Potasio
290mg
8%
Carbohidratos totales
23g
8%
Fibra dietética
2g
7%
Azúcares
2g
Proteína
17g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
4%
4%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 2 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Goza estos filetes de pescados cocinados con tequila y servidos sobre una rica pasta-una cena cítrica lista en 25 minutos.
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