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Pescado en salsa verde
Prep3min
Total20min
Ingredientes10
Porciones4
En casa procuramos tener al menos un día sin carne, para esos días, las verduras, cereales o pescado son una buena opción, principalmente el pescado.
Y una de nuestras salsas favoritas es la salsa verde, mi refrigerador siempre tiene un frasco con ella. Cada semana la preparo y se la agregamos a las quesadillas, huevos, carnes y más. Y descubrimos que la combinación de pescado blanco y salsa verde es muy rica también, lo único que varía es que le añado ajo y un poco de orégano molido.
Este es un platillo muy ligero, fácil y rapidísimo de preparar, sólo necesitas 20 minutos. Te sugiero que lo acompañes con un arroz blanco, verduras y un bolillo para absorber toda la deliciosa salsa.
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Ingredientes
1cucharada de aceite de oliva
4(5 oz) filetes de pescado blanco (cod, tilapia)
12tomatillos pelados y lavados
1/4cebolla blanca
1-2 chiles jalapeños desvenados
1010-15 ramas de cilantro con todo y tallos
3ajos
1/2cucharadita de orégano seco
1/2taza de agua
Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones
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1
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande donde quepan los cuatro filetes.
2
Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto. Cuidadosamente añádelos al aceite caliente y fríe por 2-3 minutos cada lado.
3
Mientras tanto, mezcla en la licuadora los tomatillos, cebolla, chiles jalapeños, cilantro, ajos, orégano, agua, y sal al gusto (yo usé 1/4 de cucharadita de sal) hasta formar la salsa.
4
Agrega la salsa al pescado, tapa y deja cocinar por 10 minutos, la salsa cambiará de un color verde vibrante a un color verde militar.
5
Sirve inmediatamente.
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Si compras pescado congelado, recuerda descongelarlo en el refrigerador 1-2 días antes de cocinarlo.
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