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Pescado en Salsa Peperonata

Prep 5 min
Total 30 min
Ingredientes 11
Porciones 4

Un buen filete de pescado acompañado de una salsa peperonata es la excusa perfecta para invitar amigos a cenar, o también puede ser ideal para la Semana Santa. La combinación de los diferentes pimientos le da más vistosidad al plato. ¡Qué disfrutes de esta rica receta! MAS + MENOS -

Ingredientes

filetes de pargo (red snapper)

Sal y pimienta, al gusto

1/4

taza de aceite de oliva + 1 cucharada para el pescado

cebolla roja mediana, cortada en tiras

dientes de ajo, picados finamente

1/2

morrón rojo, verde y amarillo, cortados en tiras

1/4

taza de vino blanco

Azúcar, a gusto

ramita de tomillo

tomates peritas sin semillas, cortadas en tiras

hojas de albahaca

Instrucciones

Esconder

1

Condimenta el pescado con sal y pimienta al gusto. Unta la cucharada de aceite de oliva por todo el sartén y caliéntalo, cocina los filetes de pescado entre 6-10 minutos por cada lado. Recuerda que el tiempo de cocción dependerá del grosor del pescado. Mantenlo caliente y tapado mientras terminas de preparar la salsa.
2

En otro sartén grande, calienta el aceite restante a temperatura medio-alto. Saltea la cebolla y el ajo por 2 minutos. Incorpora los pimientos, revuélvelos con la cebolla, cocina por 2 minutos más o hasta que queden tiernos.
3

Agrega el vino, azúcar, tomillo y los tomates. Cocínalos por 2 minutos más y añade la albahaca. Vierte la salsa sobre el pescado caliente. Deja reposar por 5 minutos y sirve con el acompañante que desees, como el arroz blanco o tortillas para tacos.

Consejos de expertos

Si deseas, puedes agregar 1/4 taza de salsa de tomate a la mezcla.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Un buen filete de pescado acompañado de una salsa peperonata es la excusa perfecta para invitar amigos a cenar, o también puede ser ideal para la Semana Santa. La combinación de los diferentes pimientos le da más vistosidad al plato. ¡Qué disfrutes de esta rica receta!