Pechugas de Pollo Asadas con Salsa de Mandarina

Prep 25 min
Total 25 min
Ingredientes 10
Porciones 4

Segmentos de naranja mandarina, piña machacada, jugo de limón y chiles picantes mezclados para preparar una salsa casera excepcionalmente fácil. MAS + MENOS -

Ingredientes

Salsa

lata (11 oz) de segmentos de naranja mandarina (mandarin orange segments), escurridos

lata (8 oz) de piña en jugo, machacada y escurrida

cucharadas de jugo de limón fresco

cucharada de chile jalapeño, sin semillas, picado

1/4

cucharadita de sal

Chicken

cucharada de aceite de olivo o de canola

pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 1/4 lb)

1/4

cucharadita de sal

1/4

cucharadita de pimienta

1/4

cucharadita de pimienta roja de cayena, molida

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta la parrilla de gas o de carbón (grill). En un tazón mediano, mezcla todos los ingredientes para la salsa. Deja aparte.
2

Unta con aceite todos los lados de las pechugas de pollo. Espolvorea con un cuarto de cucharadita de sal, la pimienta y la pimienta roja molida.
3

Coloca el pollo en la rejilla de la parrilla, a fuego medio. Tapa la parrilla; cocina de 15 a 20 minutos, volteando el pollo una vez, hasta que el jugo del pollo esté claro al hacer un corte en la parte más gruesa (170°F). Sirve la salsa con el pollo.

Consejos de expertos

La piña es una fuente de manganeso, un mineral. El manganeso funciona como parte de muchas enzimas y es útil para el metabolismo de la energía.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 260
Calorías derivadas de la grasa: 70

% Valor Diario

Grasa total: 8g; 12%
Grasa saturada 2g 9% Grasas trans 0g
Colesterol: 85mg; 29%
Sodio: 380mg; 16%
Potasio: 410mg; 12%
Carbohidratos totales: 15g; 5%
Fibra dietética 1g 6% Azúcares 13g
Proteína: 32g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 20%; 20%
Vitamina C: 50%; 50%
Calcio: 4%; 4%
Hierro: 8%; 8%

Intercambios:

0 Almidón; 1 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;