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Pechugas de Pollo Asadas con Salsa de Maíz

Prep 10 min
Total 1 hr 10 min
Ingredientes 18
Porciones 4

Llegó la temporada de pasar más tiempo al aire libre y de cocinar a la parrilla. Esto quiere decir que tenemos muchas opciones para comer sabroso y usar ingredientes de temporada, frescos y deliciosos. Tanto las carnes rojas, como las de ave y los pescados se benefician mucho con las marinadas. Puedes preparar la marinada en muy poco tiempo y con anticipación, la noche anterior o temprano en la mañana, para que la carne tenga más sabor. Además de una deliciosa salsa de maíz, puedes servir un buen pan o tortillas para acompañar. Una ensalada verde y un arroz recién hecho serán también complementos ideales para estas pechugas. ¡Anímate a probarlas! MAS + MENOS -

Ingredientes

Para el pollo:

pechugas de pollo

Sal,

al gusto

cucharadas de aceite de oliva

Jugo

de 1 limón

1/4

cucharadita de comino en polvo

1/2

cucharadita de pimienta de cayena

1/4

cucharadita de canela en polvo

1/2

cucharadita de orégano

Para la salsa de maíz:

taza de maíz cocido y desgranado

1/2

taza de pimiento rojo, picado

ají amarillo, picado en cuadritos (opcional)

1/4

taza de cebolla morada, cortada en cuadraditos

1/2

taza de frijoles negros, cocidos

aguacate cortado en cubitos

cucharadas de perejil picado grueso

Jugo

de 1 limón, o al gusto

cucharadas de aceite de oliva

Sal

y pimienta, al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Para el pollo: En un recipiente de vidrio, tipo pyrex, acomoda las pechugas de pollo. Sazona con la sal, el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino, la pimienta de cayena, la canela y el orégano. Tapa y refrigera. Puedes hacer esto con una hora de anticipación, o puedes marinar el pollo desde la noche anterior y voltear de vez en cuando para que los sabores se impregnen bien en las pechugas.
2

Cuando las vayas a cocinar, precalienta el grill, escurre las pechugas y cocínalas, barnizando con lo que queda de la marinada. Cocina unos minutos y cuando se doren, voltéalas y termina la cocción. Cámbialas a un plato y deja reposar unos minutos antes de servirlas.
3

Para la salsa de maíz: Combina todos los ingredientes y sazona a tu gusto. Si deseas agregar un poco más de aceite de oliva o un poquito más de limón, hazlo. También puedes añadir más picante.

Consejos de expertos

Marina el pollo con una vinagreta simple. Agrega un poquito de hierbas y ¡listo!
Si no quieres hacer una salsa con tantos ingredientes, usa el maíz, la cebolla roja y el pimiento. Sazona bien y quedará espectacular.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Llegó la temporada de pasar más tiempo al aire libre y de cocinar a la parrilla. Esto quiere decir que tenemos muchas opciones para comer sabroso y usar ingredientes de temporada, frescos y deliciosos. Tanto las carnes rojas, como las de ave y los pescados se benefician mucho con las marinadas. Puedes preparar la marinada en muy poco tiempo y con anticipación, la noche anterior o temprano en la mañana, para que la carne tenga más sabor. Además de una deliciosa salsa de maíz, puedes servir un buen pan o tortillas para acompañar. Una ensalada verde y un arroz recién hecho serán también complementos ideales para estas pechugas. ¡Anímate a probarlas!