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Pay de queso crema con Camote (Sweet Potato)

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Pay de queso crema con Camote (Sweet Potato)

Prep 25 min
Total 4 hr 20 min
Ingredientes 15
Porciones 8

Ingredientes

Para la capa de Queso Crema

paquete (8oz) de queso crema, sin suavizar

de azúcar granulada

huevo

cucharadita de ralladura de naranja

Para la capa de Camote

taza de camotes (Sweet potatoes) color naranja cocidos y machacados, en puree (como ¾ lb sin cocer)

2/3

taza de half-and-half

taza de azúcar morena

cucharadita de ralladura de naranja

cucharadita de canela molida

cucharadita de jengibre molido

cucharadita de nuez moscada

1/8

cucharadita de sal

huevo

Corteza

corteza para pay congelada (ya esta hecha pero esta sin hornear), ya preprada de Pillsbury® Pet-Ritz®

Topping

taza de crema batida azucarada

Instrucciones

Esconder

1

Coloca una charola o bandeja para horno en la parrilla del horno. Precalienta el horno a 350°F. En un platito hondo, bate el queso crema y el azúcar a velocidad o potencia baja hasta que esten bien incorporados. Agrega el huevo; bate bien. Agrega la ralladura de naranja y deja a un lado.
2

Coloca los camotes en el procesador de alimentos; cubre y procesa hasta que este como puree. En un plato hondo grande, bate el camote con un batidor de globo. Coloca la capa de queso crema en la corteza congelada para pay (vienen sin cocer y ya con un molde). Luego agrega la mezcla de camote sobre la mezcla del queso crema.
3

Hornea sobre la charola o bandeja que colocaste en la parrilla del horno de 50 a 60 minutos o hasta que un cuchillo o palillo insertado cerca del centro salga limpio. Deja enfriar 30 minutos. Refrigera hasta que este frio, de 3 a 4 horas.
4

Sirve el pay con la crema para batir. Guarda en el refrigerador cubierto.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 440
Calorías derivadas de la grasa: 250

% Valor Diario

Grasa total: 28g; 43%
Grasa saturada 16g 79% Grasas trans 1/2g
Colesterol: 125mg; 42%
Sodio: 250mg; 10%
Potasio: 310mg; 9%
Carbohidratos totales: 41g; 14%
Fibra dietética 1g 4% Azúcares 28g
Proteína: 7g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 110%; 110%
Vitamina C: 8%; 8%
Calcio: 10%; 10%
Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 1 Carne alta en grasa; 4 Grasa;