Pay de queso crema con Camote (Sweet Potato)

Name: Pay de queso crema con Camote (Sweet Potato)
Prep time: 25 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 paquete (8oz) de queso crema, sin suavizar; 1/4 de azúcar granulada; 1 huevo; 1 cucharadita de ralladura de naranja; 1 taza de camotes (Sweet potatoes) color naranja cocidos y machacados, en puree (como ¾ lb sin cocer); 2/3 taza de half-and-half; 1/2 taza de azúcar morena; 1 cucharadita de ralladura de naranja; 1/2 cucharadita de canela molida; 1/4 cucharadita de jengibre molido; 1/4 cucharadita de nuez moscada; 1/8 cucharadita de sal; 1 huevo; 1 corteza para pay congelada (ya esta hecha pero esta sin hornear), ya preprada de Pillsbury® Pet-Ritz®; 1 taza de crema batida azucarada

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Prep 25 min
Total 4 hr 20 min
Ingredientes 15
Porciones 8

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Ingredientes

Cream Cheese Layer

1 paquete (8oz) de queso crema, sin suavizar
1/4 de azúcar granulada
1 huevo
1 cucharadita de ralladura de naranja

Sweet Potato Layer

1 taza de camotes (Sweet potatoes) color naranja cocidos y machacados, en puree (como ¾ lb sin cocer)
2/3 taza de half-and-half
1/2 taza de azúcar morena
1 cucharadita de ralladura de naranja
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/8 cucharadita de sal
1 huevo

Crust

1 corteza para pay congelada (ya esta hecha pero esta sin hornear), ya preprada de Pillsbury® Pet-Ritz®

Topping

1 taza de crema batida azucarada

Instrucciones

1

Coloca una charola o bandeja para horno en la parrilla del horno. Precalienta el horno a 350°F. En un platito hondo, bate el queso crema y el azúcar a velocidad o potencia baja hasta que esten bien incorporados. Agrega el huevo; bate bien. Agrega la ralladura de naranja y deja a un lado.
2

Coloca los camotes en el procesador de alimentos; cubre y procesa hasta que este como puree. En un plato hondo grande, bate el camote con un batidor de globo. Coloca la capa de queso crema en la corteza congelada para pay (vienen sin cocer y ya con un molde). Luego agrega la mezcla de camote sobre la mezcla del queso crema.
3

Hornea sobre la charola o bandeja que colocaste en la parrilla del horno de 50 a 60 minutos o hasta que un cuchillo o palillo insertado cerca del centro salga limpio. Deja enfriar 30 minutos. Refrigera hasta que este frio, de 3 a 4 horas.
4

Sirve el pay con la crema para batir. Guarda en el refrigerador cubierto.

Consejos de expertos

consejo 1
For the success of this recipe, the cream cheese should not be softened. If the cream cheese mixture is too soft, it could bake into the sweet potato layer.

Información Nutricional

440 Calorías, 28g Grasa total, 7g Proteína, 41g Carbohidratos totales, 28g Azúcares

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 440

Calorías derivadas de la grasa: 250

Grasa total: 28g; 43%

Grasa saturada: 16g; 79%

Grasas trans: 1/2g

Colesterol: 125mg; 42%

Sodio: 250mg; 10%

Potasio: 310mg; 9%

Carbohidratos totales: 41g; 14%

Fibra dietética: 1g; 4%

Azúcares: 28g

Proteína: 7g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 110%; 110%

Vitamina C: 8%; 8%

Calcio: 10%; 10%

Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 1 Carne alta en grasa; 4 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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