Pastel de Queso y Frambuesa

0 Clasificaciones

0 Commentarios

Prep 25 min
Total 1 hr 35 min
Ingredientes 14
Porciones 16

Ingredientes

2 1/4

tazas de harina multiusos Gold Medal®

3/4

taza de azúcar

3/4

taza de mantequilla o de margarina

1/2

cucharadita de polvo de hornear

1/2

cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4

cucharadita de sal

3/4

taza de crema agria

cucharadita de extracto de almendras

huevo

paquete (8 oz) de queso crema, suavizado

1/4

taza de azúcar

huevo

1/2

taza de mermelada de frambuesa

1/2

taza de almendras, rebanadas

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350°F. Engrasa con manteca y enharina el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 o 10 pulgadas. En un tazón hondo grande, mezcla la harina y tres cuartos de taza de azúcar. Con un mezclador de pasta o con un tenedor, incorpora la mantequilla, hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas toscas. Reserva 1 taza de esta mezcla.
2

A la mezcla restante, añádele el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la crema agria, el extracto de almendras y 1 huevo, y mezcla bien. Extiende la pasta sobre el fondo y 2 pulgadas hacia arriba de los lados (aproximadamente 1/4 de pulgada de grueso) del molde.
3

En un tazón hondo chico, mezcla bien el queso crema, un cuarto de taza de azúcar y 1 huevo. Vierte la mezcla en el molde recubierto con la pasta. Con una cuchara, coloca la mermelada sobre la mezcla de queso crema. En otro tazón chico, incorpora la mezcla reservada y las almendras rebanadas. Espolvorea sobre la mermelada.
4

Hornea de 45 a 55 minutos o hasta que el relleno de queso crema esté firme y la corteza esté muy dorada. Deja enfriar 15 minutos; retira el lado del molde. Sirve el pastel caliente o frío. Guárdalo en el refrigerador.

Consejos de expertos

Disfruta este pastel como acompañamiento para un menú de almuerzo. Es delicioso también como postre.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 320
Calorías derivadas de la grasa: 160

% Valor Diario

Grasa total: 18g; 28%
Grasa saturada 10g 51% Grasas trans 1/2g
Colesterol: 70mg; 24%
Sodio: 210mg; 9%
Potasio: 90mg; 3%
Carbohidratos totales: 34g; 11%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 18g
Proteína: 5g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 10%; 10%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 4%; 4%
Hierro: 8%; 8%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 Grasa;