Saltar al Contenido
Menu

Pasta Vegetariana Saludable con Salsa Picante de Tomate

  • Guardar
  • Prep 45 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 8
  • Guardar
  • Pinterest
  • Facebook
  • Enviar
  • Imprimir
Ready to make?
  • Guardar
  • Comparte
  • Mantener la pantalla
  • Comprar
Esta versión del picante clásico italiano se prepara en una olla con champiñones shiitake, que le proveen un sabor más delicioso.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Sep 20, 2016
  • Guardar
  • Comparte
  • Mantener la pantalla
  • Comprar

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla roja cortada en rodajas
  • 8 oz de champiñones shiitake, cortados en rodajas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 4 cucharadas de salsa picante harissa
  • 1 lata (28 oz) de tomates Muir Glen™ organic fire roasted diced tomatoes, sin escurrir
  • 4 tazas de agua
  • 16 oz de pasta rigatoni cruda
  • 1/4 de taza de aceitunas Kalamata, picadas
  • 1 taza de hojas frescas de albahaca trituradas
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

  • 1
    En una olla de hierro de 5 cuartos, calienta el aceite sobre fuego medio. Agrega la cebolla; cuece de 3 a minutos o hasta que esté traslúcida. Agrega los champiñones; cuece de 5 a 7 minutos o hasta que estén dorados y el líquido se haya evaporado. Agrega el ajo, la salsa harissa y los tomates; cuece hasta llevar a un hervor. Agrega el agua; cuece hasta que hierva.
  • 2
    Agrega la pasta; vuelve a llevar a un hervor. Reduce el calor a medio-bajo, revolviendo frecuentemente, hasta que la pasta quede tan blanda como la prefieres. Agrega las aceitunas. Coloca encima la albahaca y el queso. Sirve inmediatamente. Cubre y refrigera las sobras.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para obtener un sabor diferente, utiliza aceitunas negras curadas en aceite en lugar de las aceitunas kalamata.
  • consejo 2
    Para convertir esta receta en un plato vegano, agrega 1 cucharadita de levadura nutricional en lugar del queso parmesano.

Información Nutricional

340 Calorías, 6g Grasa total, 13g Proteína, 59g Carbohidratos totales, 4g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 porción
Calorías
340
Calorías derivadas de la grasa
50
Grasa total
6g
9%
Grasa saturada
2g
9%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
460mg
19%
Potasio
220mg
6%
Carbohidratos totales
59g
20%
Fibra dietética
5g
19%
Azúcares
4g
Proteína
13g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
15%
15%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
3 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
4
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Esta versión del picante clásico italiano se prepara en una olla con champiñones shiitake, que le proveen un sabor más delicioso.
© 2024 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos
< div class="recipeContentBottom">