Pasta en salsa de Pizza con Queso

Instrucciones

• 1

  Precalienta el horno a 350°F. En una olla de 5 cuartos de galón, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, pero omitiendo la sal. Escurre; devuelve o regresa la pasta a la olla.
• 2

  Mientras, en un sartén antiadherente de 12 pulgadas, desmenuza la salchicha. Cocina a fuego medio de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que ya no esté rosada; escurre si es necesario.
• 3

  Agrega cebolla y champiñones a la salchicha en el sartén; cocina de 7 a 8 minutos, revolviendo con frecuencia, o hasta que las verduras estén tiernas. Añade los tomates y revuelve y deja que hierva. Baja el fuego; hierve sin tapar por 3 o 4 minutos o hasta que espese un poco. Vacía la salsa de la pasta y la albahaca. Calienta hasta que hierva.
• 4

  Añade la mezcla de salchicha, el pepperoni y 1 y media tazas del queso a la pasta en la olla; revuelve hasta que todo esté bien mezclado. Agrega y extiende en un molde de vidrio refractario sin grasa de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón). Rocía una hoja de papel aluminio con spray para cocinar; cubre el refractario con el papel aluminio, con la parte del spray hacia abajo (para que el queso no se pegue).
• 5

  Hornea por 30 minutos o hasta que haga burbujas y esté completamente caliente. Quita el papel aluminio; rocía con la media taza de queso restante. Hornea sin tapar de 5 a 10 minutos más, o hasta que el queso se funda.