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Pasta con Pollo

Pasta con Pollo
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4
58% menos grasa saturada y 200% más fibra dietética que la receta original. Prepara más pollo a la parrilla esta noche para que puedas aprovechar las sobras en esta fácil receta. ¿No eres tan organizada? Entonces trae un pollo asado del supermercado.

Ingredientes

  • 8 oz de pasta cavatappi, fusilli, rotini, ditaloni u otra clase de rollitos de pasta
  • 1 lata (15 oz) de frijoles cannellini, lavados y escurridos
  • 1/2 taza de caldo de pollo reducido en sodio
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 tomates roma, picados en trozos grandes (unas 2 tazas)
  • 12 oz de pollo cocido desmenuzado
  • 1/4 de taza de perejil italiano fresco picado
  • 1/2 a 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Ramitos de perejil italiano fresco

Instrucciones

  • 1
    En una olla grande, cocina la pasta según las instrucciones del paquete; escurre bien y reserva.
  • 2
    En una licuadora o procesador de alimentos, combina 3/4 de taza de los frijoles y el caldo de pollo. Cubre y licúa hasta obtener una consistencia suave. Coloca el puré de frijoles en la olla que usaste para cocinar la pasta; hierve. Vuelve a poner la pasta en la olla.
  • 3
    Mientras tanto, en una sartén grande, cocina el ajo en aceite caliente por 1 minuto. Agrega los tomates; cocina por un minuto. Agrega el resto de los frijoles, el pollo desmenuzado, el perejil picado, la pimienta y la sal. Calienta todo bien.
  • 4
    Agrega la mezcla de tomate a la pasta caliente; revuelve hasta cubrir empapar bien la pasta. Coloca los ramitos de perejil encima, si lo deseas. Sirve inmediatamente.

Información Nutricional

Porción: 1 porción
Calorías
530
Calorías derivadas de la grasa
80
Grasa total
9g
14%
Grasa saturada
2g
9%
Grasas trans
0g
Colesterol
70mg
24%
Sodio
740mg
31%
Potasio
750mg
21%
Carbohidratos totales
70g
23%
Fibra dietética
9g
37%
Azúcares
7g
Proteína
43g
% Valor Diario*:
Vitamina A
40%
40%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
10%
10%
Hierro
25%
25%
Intercambios:
4 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 4 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
4 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

  • 58% menos grasa saturada y 200% más fibra dietética que la receta original. Prepara más pollo a la parrilla esta noche para que puedas aprovechar las sobras en esta fácil receta. ¿No eres tan organizada? Entonces trae un pollo asado del supermercado.
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