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Pasta con Pollo

Prep 10 min
Total 30 min
Ingredientes 11
Porciones 4

58% menos grasa saturada y 200% más fibra dietética que la receta original. Prepara más pollo a la parrilla esta noche para que puedas aprovechar las sobras en esta fácil receta. ¿No eres tan organizada? Entonces trae un pollo asado del supermercado. MAS + MENOS -

Ingredientes

8 oz de pasta cavatappi, fusilli, rotini, ditaloni u otra clase de rollitos de pasta

1 lata (15 oz) de frijoles cannellini, lavados y escurridos

1/2

1/2 taza de caldo de pollo reducido en sodio

3 dientes de ajo, picados finamente

1 cucharada de aceite de oliva

6 tomates roma, picados en trozos grandes (unas 2 tazas)

12 oz de pollo cocido desmenuzado

1/4

1/4 de taza de perejil italiano fresco picado

1/2

1/2 a 1 cucharadita de pimienta negra molida

1/4

1/4 cucharadita de sal

Ramitos de perejil italiano fresco

Instrucciones

Esconder

1

En una olla grande, cocina la pasta según las instrucciones del paquete; escurre bien y reserva.
2

En una licuadora o procesador de alimentos, combina 3/4 de taza de los frijoles y el caldo de pollo. Cubre y licúa hasta obtener una consistencia suave. Coloca el puré de frijoles en la olla que usaste para cocinar la pasta; hierve. Vuelve a poner la pasta en la olla.
3

Mientras tanto, en una sartén grande, cocina el ajo en aceite caliente por 1 minuto. Agrega los tomates; cocina por un minuto. Agrega el resto de los frijoles, el pollo desmenuzado, el perejil picado, la pimienta y la sal. Calienta todo bien.
4

Agrega la mezcla de tomate a la pasta caliente; revuelve hasta cubrir empapar bien la pasta. Coloca los ramitos de perejil encima, si lo deseas. Sirve inmediatamente.

Información Nutricional

Porción: 1 porción

Calorías: 530
Calorías derivadas de la grasa: 80

% Valor Diario

Grasa total: 9g; 14%
Grasa saturada 2g 9% Grasas trans 0g
Colesterol: 70mg; 24%
Sodio: 740mg; 31%
Potasio: 750mg; 21%
Carbohidratos totales: 70g; 23%
Fibra dietética 9g 37% Azúcares 7g
Proteína: 43g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 40%; 40%
Vitamin C: 25%; 25%
Calcium: 10%; 10%
Iron: 25%; 25%

Intercambios:

4 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 4 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;

Selección de carbohidratos

4 1/2

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

58% menos grasa saturada y 200% más fibra dietética que la receta original. Prepara más pollo a la parrilla esta noche para que puedas aprovechar las sobras en esta fácil receta. ¿No eres tan organizada? Entonces trae un pollo asado del supermercado.