Pasta con Pollo, Brócoli y Queso Parmesano

Name: Pasta con Pollo, Brócoli y Queso Parmesano
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 8 oz de pasta penne integral o multigranos (unas 2 1/2 tazas); 3 tazas de brócoli fresco, cortado en cabezuelas; 1 lb de pechuga de pollo deshuesada y sin pellejo, picada en pedazos pequeños; 1 cucharadita de adobo; 2 cucharaditas de aceite de oliva; 1 diente de ajo, picado; 1/4 taza de mayonesa baja en grasa; 1/8 cucharadita de pimienta negra; 2 cucharadas de queso parmesano rallado

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Prep 10 min
Total 30 min
Ingredientes 9
Porciones 6

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70% menos grasa saturada y 50% menos sodio que a receta original. Ahora puedes disfrutar de una receta de pollo con brócoli y pasta que está lista en menos tiempo de lo que tomaría pedir comida a domicilio.

Ingredientes

8 oz de pasta penne integral o multigranos (unas 2 1/2 tazas)
3 tazas de brócoli fresco, cortado en cabezuelas
1 lb de pechuga de pollo deshuesada y sin pellejo, picada en pedazos pequeños
1 cucharadita de adobo
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado
1/4 taza de mayonesa baja en grasa
1/8 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de queso parmesano rallado

Instrucciones

1

En una olla de hierro, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, agregando el brócoli durante los últimos 5 minutos de cocción. Escurre bien y vuelve a poner la pasta y el brócoli en la olla de hierro caliente.
2

Mientras tanto, en un recipiente mediano combina el pollo con el adobo; revuelve bien. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega el ajo; cuece y sofríe por 30 segundos. Agrega el pollo; cocina de 3 a 4 minutos o hasta el pollo pierda el tono rosado, revolviendo ocasionalmente.
3

Agrega el pollo a la pasta y el brócoli escurridos en la olla de hierro. Incorpora la mayonesa y la pimienta. Cocina a fuego lento hasta que todo quede caliente, revolviendo ocasionalmente.
4

Espolvorea el queso parmesano al servir la pasta

Consejos de expertos

consejo 1
Use frozen broccoli instead of fresh.

Información Nutricional

310 Calorías, 9g Grasa total, 24g Proteína, 32g Carbohidratos totales, 2g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 porción

Calorías: 310

Calorías derivadas de la grasa: 80

Grasa total: 9g; 14%

Grasa saturada: 2g; 10%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 50mg; 17%

Sodio: 330mg; 14%

Potasio: 310mg; 9%

Carbohidratos totales: 32g; 11%

Fibra dietética: 4g; 16%

Azúcares: 2g

Proteína: 24g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 6%; 6%

Vitamina C: 25%; 25%

Calcio: 8%; 8%

Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 2 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

70% menos grasa saturada y 50% menos sodio que a receta original. Ahora puedes disfrutar de una receta de pollo con brócoli y pasta que está lista en menos tiempo de lo que tomaría pedir comida a domicilio.

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