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Guisado de Pollo y Fideo

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Prep 40 min
Total 40 min
Ingredientes 9
Porciones 4

Ingredientes

cucharada de aceite vegetal

lb de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en trocitos

cebolla mediana, picada (½ taza)

taza de zanahorias mini (baby), cortadas por la mitad a lo largo

taza de cortes de brócoli congelados Green Giant® Valley Fresh Steamers™

taza de fideos de huevo sin cocer (2 oz)

lata (de 14 oz) de consomé de pollo

lata (de 10 ¾ oz) de sopa condensada de crema de pollo

Perejil

fresco picado, opcional

Instrucciones

Esconder

1

En una sartén antiadherente (non-stick) de 12 pulgadas calienta el aceite a fuego medianamente alto. Cuece el pollo y la cebolla en el aceite de 6 a 8 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore y la cebolla esté apenas suave.
2

Incorpora los ingredientes restantes menos el perejil. Deja que suelte el hervor; reduce el fuego. Tapa y deja hervir suavemente por 10 minutos. Destapa y deja hervir suavemente de 5 a 8 minutos más, revolviendo de vez en cuando, hasta que el pollo deje de estar rosado en el centro y los fideos estén suaves. Espolvorea con el perejil.

Consejos de expertos

Si usas un paquete de 9 onzas de pechuga de pollo cocida, picada y congelada, el tiempo de cocción será más corto. No olvides descongelar antes el pollo.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 340
Calorías derivadas de la grasa: 120

% Valor Diario

Grasa total: 13g; 20%
Grasa saturada 3 1/2g 17% Grasas trans 0g
Colesterol: 85mg; 29%
Sodio: 1080mg; 45%
Potasio: 550mg; 16%
Carbohidratos totales: 24g; 8%
Fibra dietética 3g 12% Azúcares 4g
Proteína: 32g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 130%; 130%
Vitamina C: 15%; 15%
Calcio: 6%; 6%
Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;