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Parfait de Arroz con Leche, Manzanas y Cinnamon Toast Crunch™
Prep10min
Total1hr30min
Ingredientes14
Porciones6
El arroz con leche es una de esas recetas latinas que pasarán de generación en generación. Hoy preparé un delicioso parfait de arroz con leche, manzanas caramelizadas y Cinnamon Toast CrunchTM. Este postre es perfecto para servir durante las fiestas del Día de Acción de Gracias para los que vivimos en Estados Unidos, es una manera de darle un toque latino a esta celebración. Y claro también para las fiestas de Navidad y Año Nuevo.
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Ingredientes
For the rice pudding
1taza de arroz, de grano mediano bien lavado
6tazas de leche entera
Una pizca de sal
2astillas de canela
1/2taza de azúcar
2cucharadas de mantequilla
1/2taza de leche condensada
1cucharadita de esencia de vainilla
For the apples
3cucharadas de mantequilla sin sal
6manzanas Fuji, peladas, sin corazón y cortadas en dados
1/2taza de azúcar morena
1cucharadita de canela molida
1cucharada de esencia de vainilla
2tazas de cereal Cinnamon Toast Crunch™
Instrucciones
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1
Para preparar el arroz con leche: pon la leche en una olla de tamaño mediano con la canela y una pizca de sal. Hierve y añade el arroz lavado. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el arroz esté tierno y suave. Revuelve de vez en cuando.
2
Quita las ramas de canela del arroz. Añade el azúcar, cocina durante 20 minutos, o hasta que esté suave y cremoso. Revuelve con frecuencia para evitar que se pegue o se queme.
3
Agrega la mantequilla, la leche condensada y la vainilla, y revuelve bien. Retira del fuego. Resérvalo en la nevera.
4
En una sartén a fuego medio-alto, derrite la mantequilla, agrega las manzanas, el azúcar y canela. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas y el azúcar se convierta en almíbar, unos 15 minutos. Retira la sartén del fuego y agrega la vainilla. Cubre las manzanas caramelizadas hasta que esté listo para servir.
5
Divide la mitad del arroz con leche de manera uniforme entre los vasos. Pon la mitad de las manzanas, y luego la mitad del cereal, de nuevo divide de manera uniforme. Repite las capas con los ingredientes restantes, terminando con el cereal y sirve.
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El arroz con leche lo puedes preparar el día anterior y guardarlo en la nevera hasta el momento de servir. También le puedes agregar pasas al arroz con leche, si lo deseas.
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