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Panqueques de Piña Asada

Panqueques de Piña Asada
  • Prep 5 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 6
Mis hijas aman a sus abuelos y siempre están buscando oportunidades para mimarlos. Hace poco les preparamos un brunch sorpresa para agradecerles todo lo que hacen por nosotros, y claro que incluimos unos deliciosos panqueques. Pero no eran los panqueques tradicionales que te imaginas. Decidimos agregarles un toque de dulzura con unas rodajas de piña en la preparación. A nuestros abuelos les encantó y la presentación quedó hermosa.

Ingredientes

  • 1 lata de piñas en rodajas, escurridas
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • Canela en polvo, a gusto
  • 2 tazas de mezcla para panqueques Betty Crocker™ Complete Pancake Mix

Garnishes, to taste:

  • Sirope de arce, a gusto
  • Mantequilla

Instrucciones

  • 1
    Precalienta la parrilla del horno (broiler). Coloca las rodajas de piña sobre una bandeja de horno y espárcelas con azúcar moreno y canela en polvo. Ásalas por 5-7 minutos hasta que queden doradas y caramelizadas.
  • 2
    Precalienta una plancha antiadherente a fuego medio-alto. Coloca las rodajas de piña caramelizadas sobre la plancha y sirve, con un cucharón, 1/4 de la mezcla de panqueques desde el centro de la piña. Cocina por unos 3 minutos hasta que se empiecen a formar burbujas por los bordes del panqueque, voltéalos y cocínalos por 1-2 minutos más.
  • 3
    Repite y sirve caliente con mantequilla y sirope de arce.

Consejos de expertos

  • Prepáralos con anticipación: puedes preparar las rodajas de piña asadas hasta 3 días antes. Colócalas en el refrigerador hasta que las vayas a servir.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Mis hijas aman a sus abuelos y siempre están buscando oportunidades para mimarlos. Hace poco les preparamos un brunch sorpresa para agradecerles todo lo que hacen por nosotros, y claro que incluimos unos deliciosos panqueques. Pero no eran los panqueques tradicionales que te imaginas. Decidimos agregarles un toque de dulzura con unas rodajas de piña en la preparación. A nuestros abuelos les encantó y la presentación quedó hermosa.
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