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Panqueques de Piña Asada
Prep5min
Total20min
Ingredientes6
Porciones6
Mis hijas aman a sus abuelos y siempre están buscando oportunidades para mimarlos. Hace poco les preparamos un brunch sorpresa para agradecerles todo lo que hacen por nosotros, y claro que incluimos unos deliciosos panqueques. Pero no eran los panqueques tradicionales que te imaginas. Decidimos agregarles un toque de dulzura con unas rodajas de piña en la preparación. A nuestros abuelos les encantó y la presentación quedó hermosa.
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Ingredientes
1lata de piñas en rodajas, escurridas
1/4taza de azúcar moreno
Canela en polvo, a gusto
2tazas de mezcla para panqueques Betty Crocker™ Complete Pancake Mix
Garnishes, to taste:
Sirope de arce, a gusto
Mantequilla
Instrucciones
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1
Precalienta la parrilla del horno (broiler). Coloca las rodajas de piña sobre una bandeja de horno y espárcelas con azúcar moreno y canela en polvo. Ásalas por 5-7 minutos hasta que queden doradas y caramelizadas.
2
Precalienta una plancha antiadherente a fuego medio-alto. Coloca las rodajas de piña caramelizadas sobre la plancha y sirve, con un cucharón, 1/4 de la mezcla de panqueques desde el centro de la piña. Cocina por unos 3 minutos hasta que se empiecen a formar burbujas por los bordes del panqueque, voltéalos y cocínalos por 1-2 minutos más.
3
Repite y sirve caliente con mantequilla y sirope de arce.
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Prepáralos con anticipación: puedes preparar las rodajas de piña asadas hasta 3 días antes. Colócalas en el refrigerador hasta que las vayas a servir.
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