Panqué de Moras Mixtas y Café

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Prep 15 min
Total 60 min
Ingredientes 11
Porciones 8

Ingredientes

1/3

taza de azúcar morena

1/2

taza de buttermilk

cucharadas de aceite de canola o de soya

cucharadita de vainilla

huevo

taza de harina de trigo integral Gold Medal®

1/2

cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2

cucharadita de canela molida

1/8

cucharadita de sal

taza de moras mixtas, como moras azules (arándanos), frambuesas y zarzamoras, o de moras orgánicas congeladas Cascadian Farm® (sin descongelar)

1/4

taza de granola con poca grasa, ligeramente machacada

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350°F. Aplica spray para cocinar a un molde redondo para pastel de 8 pulgadas.
2

En un tazón grande, mezcla el azúcar morena, el buttermilk, el aceite, la vainilla y el huevo, hasta tener una mezcla homogénea. Añade la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal; mezcla hasta que esté húmedo. Con suavidad, incorpora la mitad de las moras. Espolvorea con las moras restantes y la granola.
3

Hornea de 28 a 33 minutos o hasta que esté dorado y la parte superior se alce de nuevo al tocarla en el centro. Enfría en el molde, sobre una rejilla, durante 10 minutos. Sirve caliente.

Consejos de expertos

Las moras tienen un buen contenido de fibra. Tan sólo 1 taza de zarzamoras o de frambuesas te proporciona 8 gramos de fibra, una tercera parte de tus necesidades diarias de fibra.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 160
Calorías derivadas de la grasa: 45

% Valor Diario

Grasa total: 5g; 8%
Grasa saturada 1g 4% Grasas trans 0g
Colesterol: 30mg; 10%
Sodio: 150mg; 6%
Potasio: 125mg; 4%
Carbohidratos totales: 25g; 8%
Fibra dietética 2g 10% Azúcares 12g
Proteína: 3g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 2%; 2%
Vitamina C: 2%; 2%
Calcio: 4%; 4%
Hierro: 6%; 6%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;