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Pandequesos

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  • Total 30 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 10
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Uno de los snacks que más extraño de mi natal Colombia son los pandequesos. Es frecuente caminar por las calles de mi país y sentir ese aroma de pandequeso recién horneado que se desprende de las diferentes panaderías. Solemos disfrutarlos con café o chocolate, aunque cuando hace calor preferimos acompañarlos con gaseosas para calmar la sed. ¡Son tan ricos que van bien con todo! ¿Con qué los disfrutarías tú?
por Cristina Duffy
Actualizada Sep 14, 2015
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Ingredientes

  • 2 tazas de almidón de yuca
  • 3 tazas de queso salado (Costeño o Cotija)
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de leche

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 350 ºF.
  • 2
    En un recipiente, mezcla el almidón de yuca con el queso, el azúcar, el huevo y la sal. Sigue mezclando con las manos y agrega poco a poco la leche, hasta que la masa se humedezca.
  • 3
    Separa pequeñas porciones y estíralas sobre una tabla para darles forma de rosquillas. Colócalas en un molde engrasado y hornéalas hasta que crezcan y se vean levemente doradas, por unos 15-20 minutos.
  • 4
    Retira del horno y sirve de inmediato.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para obtener una masa más manejable, calienta levemente la leche antes de agregarla a la mezcla.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Uno de los snacks que más extraño de mi natal Colombia son los pandequesos. Es frecuente caminar por las calles de mi país y sentir ese aroma de pandequeso recién horneado que se desprende de las diferentes panaderías. Solemos disfrutarlos con café o chocolate, aunque cuando hace calor preferimos acompañarlos con gaseosas para calmar la sed. ¡Son tan ricos que van bien con todo! ¿Con qué los disfrutarías tú?
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