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Pan Tostado con Huevo, Aguacate y Jalapeño

Prep 5 min
Total 30 min
Ingredientes 7
Porciones 4

Te asombrará lo simple que es esta receta, y aun así es exquisita. Es una manera estupenda de empezar el día, pero también es una buena elección para el almuerzo o snack. Puedes usar pan en rebanadas del que usas para sándwiches, aunque a mí particularmente me gusta usar el baguette. Sólo lo rebano y lo tuesto para que esté calientito y crujiente. La salsa de mayonesa con chile jalapeño aviva la receta de una manera extraordinaria. Pruébala. MAS + MENOS -

Ingredientes

huevos

cucharadas de mayonesa

chile jalapeño en vinagre, desvenado y picado finamente

1/2

cucharada del vinagre de los chiles

aguacate

rebanadas de pan de tu gusto

Sal y pimienta

Instrucciones

Esconder

1

Vierte agua en una olla del tamaño suficiente para cocer los 4 huevos y ponla a calentar a fuego alto. Cuando hierva, cuidadosamente sumerge los 4 huevos, tapa la olla, baja la temperatura a fuego medio-bajo y hierve por 15 minutos.
2

Mientras los huevos hierven, mezcla mayonesa, chile en vinagre y vinagre. La mayonesa tendrá una consistencia entre líquida y espesa y se verán los pedacitos de chile jalapeño.
3

Pela el aguacate, quítale la semilla y aplástalo con un tenedor hasta crear una pasta.
4

Pon el pan a tostar a tu gusto, ya sea en un tostador, sobre un comal o en el horno.
5

Cuando los huevos estén listos, escúrrelos y cúbrelos con agua fría para detener la cocción. Pélalos y rebánalos, uno por uno.
6

Toma un pan tostado, unta una capa de aguacate, cubre con un huevo rebanado y agrega la mayonesa de jalapeño. Salpimienta al gusto. Repite hasta que termines con los cuatro panes.
7

¡Disfruta!

Consejos de expertos

Si deseas que la mayonesa no tenga muchos grumos, en lugar de mezclar, licúa los tres ingredientes.
Para ahorrar tiempo, cuece los huevos un día antes y ponlos en el refrigerador sin pelar. Antes de servir caliéntalos por unos segundos en el horno de microondas y sirve.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Te asombrará lo simple que es esta receta, y aun así es exquisita. Es una manera estupenda de empezar el día, pero también es una buena elección para el almuerzo o snack. Puedes usar pan en rebanadas del que usas para sándwiches, aunque a mí particularmente me gusta usar el baguette. Sólo lo rebano y lo tuesto para que esté calientito y crujiente. La salsa de mayonesa con chile jalapeño aviva la receta de una manera extraordinaria. Pruébala.