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Guacamole con Huevo
Prep15min
Total20min
Ingredientes9
Porciones4
El guacamole es uno de los platos más destacados de los muchos que la gastronomía mexicana ha ofrecido al mundo. La fama de este aperitivo se ha extendido a todos los puntos del planeta, llegando a tener diferentes versiones de acuerdo a la región en que se consumen.
Tal es el caso de algunas zonas de Colombia y El Salvador, donde los huevos cocidos hacen parte de la receta. Se conservan los principales ingredientes pero se añade el toque cremoso del huevo “duro”.
A México le debemos el placer de poder disfrutar esta delicia, que se ha convertido en un platillo característico de parrilladas y celebraciones importantes. ¿Con qué te gustaría acompañar este rico guacamole con huevo?
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Ingredientes
2aguacates
2huevos cocidos cortados en cubos
1/2taza de tomate rojo en cubos
1/2taza de jalapeños en cubos, sin semilla
1/4taza de cebolla en cubos
1diente de ajo triturado
3cucharadas de cilantro finamente picado
2cucharadas de jugo de limón
Sal al gusto
Instrucciones
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1
Corta los aguacates por la mitad y, con la ayuda de una cuchara, quita la pulpa del aguacate y deposítala en un recipiente.
2
Tritura la pulpa hasta formar un puré.
3
Agrega el resto de los ingredientes, agregando menos o más jalapeños de acuerdo a tu gusto. Cubre el recipiente donde se encuentra el guacamole y refrigéralo para que los ingredientes desprendan todo su sabor.
4
Sirve para disfrutarlo con tortillas, chips, carnes o papas cocidas.
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