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Nopales con Huevo

nopales con huevo Side Mexican
Nopales con Huevo
  • Prep 5 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 2

Mi abuelo tiene un cactus en su jardín desde que tengo memoria. Solía cortar los tallos y sacarle las espinas con cuidado para luego hervirlos. Él agregaba una cuchara a la olla y me contaba que “quedan menos viscosos si colocas una cuchara dentro de la olla mientras hierve el agua.” Cuando él terminaba de cocinar sus nopales, les agregaba huevos y un poco de tomate para comerlos con una tortilla de maíz. Y es así como yo los disfruto hoy. La única diferencia es que yo compro los nopales hechos. ¡No hace falta lidiar con espinas o cucharas! MAS + MENOS -

Ingredientes

1
cucharadita de aceite de oliva
1/4
taza de tomate picado
1/4
taza de nopales cocidos picados
3
huevos
Sal y pimienta, a gusto

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En una olla a fuego medio, calienta aceite de oliva.
  • 2
    Agrega los tomates y nopales, y saltea por 10 minutos.
  • 3
    En un recipiente pequeño, bate los huevos y luego agrégalos a la olla encima de los tomates y nopales.
  • 4
    Cocina por 5 minutos o hasta que los huevos tengan la consistencia que prefieras.
  • 5
    Condimenta con sal y pimienta a gusto.

Consejos de expertos

  • Puedes hacer esta receta más rápido si compras los nopales hechos. Se venden en jarros.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Mi abuelo tiene un cactus en su jardín desde que tengo memoria. Solía cortar los tallos y sacarle las espinas con cuidado para luego hervirlos. Él agregaba una cuchara a la olla y me contaba que “quedan menos viscosos si colocas una cuchara dentro de la olla mientras hierve el agua.” Cuando él terminaba de cocinar sus nopales, les agregaba huevos y un poco de tomate para comerlos con una tortilla de maíz. Y es así como yo los disfruto hoy. La única diferencia es que yo compro los nopales hechos. ¡No hace falta lidiar con espinas o cucharas!

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