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Molletes de Aguacate y Zucchini

molletes de aguacate y zucchini Appetizer Mexican
Molletes de Aguacate y Zucchini
  • Prep 20 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 4

Hace poco descubrí los molletes mexicanos y quedé fascinada. Este delicioso platillo consiste en bolillos de pan cortados a la mitad, a los que se les agrega frijoles refritos, queso, y salsa. Son fáciles de hacer y se pueden servir en el desayuno, en la lonchera de los niños, o como una merienda ligera. Los molletes básicos generalmente llevan salsa, pero puedes ser creativa y prepararlos de varias maneras utilizando diferentes ingredientes. MAS + MENOS -

Ingredientes

4
bolillos de pan
1
lata de frijoles negros refritos
1
paquete de queso mozzarella, Oaxaca, o manchego
Pico
de gallo
3
aguacates
2
zucchinis

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Corta el zucchini a lo largo y colócalo en una fuente para hornear. Rocía aceite de oliva, y sazona con sal y pimienta. Hornea por 10 minutos hasta que el zucchini se dore.
  • 2
    Corta los bolillos por la mitad. Unta los frijoles refritos.
  • 3
    Coloca los bolillos en una fuente para hornear. Agrega el queso.
  • 4
    Coloca la fuente en el horno a 350°F por 15 minutos o hasta que el queso se derrita.
  • 5
    Una vez que los bolillos estén listos, agrega el zucchini y el aguacate. Sirve inmediatamente.

Consejos de expertos

  • Agrega rajas de jalapeño si los prefieres picantes.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

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