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1

Mermelada de Ají Picante Caballero

Prep 5 min
Total 55 min
Ingredientes 5
Porciones 0

Esta mermelada es perfecta para acompañar cualquier queso cremoso como el Brie, queso de cabra o el queso crema común. Sírvela con tostadas, huevos revueltos, sándwiches o galletas. También la puedes servir con carnes asadas a mí me gusta ponérselo a las costillas de cerdo o pechugas de pollo a la plancha. MAS + MENOS -

Ingredientes

1 1/2

taza de ajíes picantes caballero

1 1/2

taza de vinagre blanco

1/2

taza de jugo de arándano (cranberry)

6 1/2

tazas de azúcar blanca

ozs de pectina

Instrucciones

Esconder

1

En una olla mediana combina los ajíes, el jugo y el vinagre. Cocina hasta que hierva, reduce el fuego. Tapa y cocina a fuego lento por 15 minutos.
2

Agrega el azúcar, lleva a ebullición a fuego alto sin dejar de revolver constantemente. Añade la pectina y vuelve a dejar hervir por 1 minuto. Retira del fuego y quita las burbujas con una cuchara de metal.
3

Vierte inmediatamente en frascos de cristal esterilizados, recuerda dejar un espacio de aproximadamente 1/4 de pulgada entre la mermelada y la tapa en cada envase y asegúrate repartir los ajíes en cada frasco, taparlos y limpiarlos.
4

Pon a hervir agua en una olla grande, apágala y echa los frascos bien tapados. Déjalos por 5 minutos, retíralos y déjalos enfriar en una rejilla hasta que cuajen.

Te recomiendo usar siempre guantes para manejar los ajíes picantes.

Consejos de expertos

Puedes usar jalapeños, ají habanero u otro ají picante que conozcas. También puedes darle un toque de color con varios ajíes de colores.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Esta mermelada es perfecta para acompañar cualquier queso cremoso como el Brie, queso de cabra o el queso crema común. Sírvela con tostadas, huevos revueltos, sándwiches o galletas. También la puedes servir con carnes asadas a mí me gusta ponérselo a las costillas de cerdo o pechugas de pollo a la plancha.