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37

Pique puertorriqueño

Prep 15 min
Total 3 min
Ingredientes 10
Porciones 1

Si te gusta la comida picante, esta receta es para ti. En Puerto Rico, es muy común ver en las carreteras rurales kiosquitos de ventas de viandas, verduras, vegetales y las botellas de pique colgadas con soga o cordón. Es una escena muy pintoresca y una de mis favoritas en los paseos dominicales. El secreto de este pique está en la cantidad de ajíes caballeros que le agregues o le quites. Si lo quieres bien picante aplasta los ajíes antes de echarlos en la botella. MAS + MENOS -

Ingredientes

oz. de vinagre blanco

taza de agua destilada

taza de ajíes picantes caballero

dientes de ajo pelados

hojas de laurel grandes o 4 pequeñas

cucharadita de pimienta en grano

1/4

taza de aceite de oliva

cucharadita de orégano molido

2 taza de piña fresca cortada en cubitos, opcional

Sal

al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Vierte el vinagre en la botella de cristal, junto a todos los demás ingredientes, tápalo y dejalo que fermente por varios días en un lugar fresco. Agrégalo a tus comidas favoritas en pequeñas cantidades.

Consejos de expertos

Puedes usar ajíes habaneros, jalapeños o el de tu preferencia.
Si deseas, puedes usar vinagre de manzana.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Si te gusta la comida picante, esta receta es para ti. En Puerto Rico, es muy común ver en las carreteras rurales kiosquitos de ventas de viandas, verduras, vegetales y las botellas de pique colgadas con soga o cordón. Es una escena muy pintoresca y una de mis favoritas en los paseos dominicales. El secreto de este pique está en la cantidad de ajíes caballeros que le agregues o le quites. Si lo quieres bien picante aplasta los ajíes antes de echarlos en la botella.