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Pique puertorriqueño

pique puertorriqueño Condiment Islands
Pique puertorriqueño
  • Prep 15 min
  • Total 3 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 1

Si te gusta la comida picante, esta receta es para ti. En Puerto Rico, es muy común ver en las carreteras rurales kiosquitos de ventas de viandas, verduras, vegetales y las botellas de pique colgadas con soga o cordón. Es una escena muy pintoresca y una de mis favoritas en los paseos dominicales. El secreto de este pique está en la cantidad de ajíes caballeros que le agregues o le quites. Si lo quieres bien picante aplasta los ajíes antes de echarlos en la botella. MAS + MENOS -

Ingredientes

12
oz. de vinagre blanco
1
taza de agua destilada
1
taza de ajíes picantes caballero
4
dientes de ajo pelados
2
hojas de laurel grandes o 4 pequeñas
1
cucharadita de pimienta en grano
1/4
taza de aceite de oliva
1
cucharadita de orégano molido
1/
2 taza de piña fresca cortada en cubitos, opcional
Sal
al gusto

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Vierte el vinagre en la botella de cristal, junto a todos los demás ingredientes, tápalo y dejalo que fermente por varios días en un lugar fresco. Agrégalo a tus comidas favoritas en pequeñas cantidades.

Consejos de expertos

  • Puedes usar ajíes habaneros, jalapeños o el de tu preferencia.
  • Si deseas, puedes usar vinagre de manzana.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Si te gusta la comida picante, esta receta es para ti. En Puerto Rico, es muy común ver en las carreteras rurales kiosquitos de ventas de viandas, verduras, vegetales y las botellas de pique colgadas con soga o cordón. Es una escena muy pintoresca y una de mis favoritas en los paseos dominicales. El secreto de este pique está en la cantidad de ajíes caballeros que le agregues o le quites. Si lo quieres bien picante aplasta los ajíes antes de echarlos en la botella.

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