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Manicotti de Pollo y Verduras Asadas

manicotti de pollo y verduras asadas Entree
Manicotti de Pollo y Verduras Asadas
  • Prep 35 min
  • Total 1 hr 35 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 6

¿Te gustan los guisados? Cocina éste en el horno y disfruta el aroma. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
libra de espárragos, cortados en piezas de 2 pulgadas (3 tazas)
1
pimiento rojo mediano, cortado en 12 piezas
1
cebolla mediana, cortada en gajos
1
taza de champiñones en mitades
1
cucharada aceite de oliva o de aceite vegetal
1/2
cucharadita de sazonador de limón y pimienta (lemon-pepper seasoning)
1/4
cucharadita de sal
12
conchas manicotti, sin cocer
1
sobre (1.8 oz) de mezcla para salsa blanca
2 1/4
tazas de leche
1/4
cucharadita de hojas de mejorana secas
1 1/2
tazas de queso Havarti, rallado (6 oz)
2
tazas de pollo cocido, cortado en cubos

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta el horno a 450ºF. Mezcla los espárragos, el pimiento, la cebolla, los champiñones, el aceite, el sazonador de limón y pimienta y la sal, hasta cubrir las verduras. Extiende la mezcla en un molde para horno de 15 1/2x10 1/2x1 pulgadas, sin engrasar. Asa las verduras 20 minutos o hasta que estén crujientes y tiernas. Deja enfriar un poco. Pica toscamente las verduras.
  • 2
    Mientras se asan las verduras, cuece y escurre el manicotti como se indica en el paquete. En una cacerola de un cuarto y medio de galón, incorpora la mezcla para la salsa y la leche. Calienta hasta hervir, revolviendo constantemente. Añade la mejorana; retira del fuego.
  • 3
    Reserva 1 taza de verduras para la cubierta. Mezcla las verduras restantes, 1 taza del queso, el pollo y media taza de la salsa. En el fondo de un platón para horno rectangular de 13x9x2 pulgadas, sin engrasar, extiende un cuarto de taza de la salsa. Sirve la mezcla de pollo en las conchas de manicotti; acomódalas en el platón. Sirve el resto de la salsa sobre el manicotti. Espolvorea con la taza restante de verduras y media taza de queso.
  • 4
    Tapa y hornea 30 minutos. Destapa y hornea 10 minutos o hasta que se formen burbujas.

Consejos de expertos

  • Utiliza queso mozzarella en lugar del queso danés Havarti.
  • Asa y pica las verduras hasta con un día de anticipación; tápalas y refrigéralas. Prepara el manicotti como se indica.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:
Calorías
485
Calorías derivadas de la grasa
225
% Valor Diario
Grasa total
25g
0%
Grasa saturada
10g
0%
Colesterol
75mg
0%
Sodio
670mg
0%
Carbohidratos totales
39g
0%
Fibra dietética
3g
0%
Proteína
29g
% Valor Diario*:
Vitamin A
46%
46%
Vitamin C
20%
20%
Calcium
28%
28%
Iron
16%
16%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • ¿Te gustan los guisados? Cocina éste en el horno y disfruta el aroma.
  • © 2012 General Mills

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