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Pollo a la Parmesana con Lingüini

Prep 20 min
Total 20 min
Ingredientes 11
Porciones 5

¿Necesitas alguna idea deliciosa con pechugas de pollo? ¡Prueba este favorito de los restaurantes en casa! MAS + MENOS -

Ingredientes

1/2

1/2 taza de cereal de salvado original Fiber One®

2 cucharadas de queso parmesano o desmenuzado

1/2

1/2 cucharadita de sazonador italiano seco (dried italian seasoning)

1/4

1/4 de cucharadita de sal de ajo

1 clara de huevo

2 cucharaditas de leche sin grasa (fat-free milk)

1 lb de pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada en tiras de 1 pulgada

1 cucharada de aceite de canola o de oliva

6 oz de lingüini integrales o regulares sin cocer (crudos)

2 tazas de salsa para pasta orgánica Muir Glen® organic garden vegetable pasta sauce

Perejil fresco picado, si lo deseas

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 400 °F. Cubre una bandeja o charola de 15 x 10 x 1 pulgadas con papel de aluminio; rocíalo con aceite para cocinar en aerosol. Pon el cereal en una bolsa de plástico para alimentos resellable, ciérrala y tritura finamente el cereal con un rodillo o un martillo para carne (o tritúralos finamente en un procesador de alimentos).
2

En un tazón poco profundo, mezcla el cereal, el queso, el sazonador italiano y la sal de ajo. En otro tazón poco profundo, mezcla la clara de huevo y la leche hasta que se incorporen. Sumerge los trozos de pollo en la mezcla de clara de huevo, luego cúbrelos bien con la mezcla de cereal; colócalos en la charola o bandeja. Rocía el pollo con el aceite.
3

Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que esté crujiente y el centro del pollo ya no esté de color rosado.
4

Mientras tanto, cocina los lingüini según las indicaciones del paquete; escurre. En una sartén de 2 cuartos de galón, calienta la salsa para pasta a fuego medio.
5

Coloca los lingüini escurridos en una bandeja para servir; cubre con la salsa para pasta y el pollo. Espolvorea con perejil.

Consejos de expertos

Servir pastas largas como los lingüini o fettuccini puede ser complicado. ¡Un par de pinzas de cocina o un utensilio para servir pasta pueden hacer que sea muy fácil!
Puedes usar 1/4 de cucharadita de albahaca seca y 1/4 de cucharadita hojas de orégano en lugar del sazonador italiano.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 340
Calorías derivadas de la grasa: 70

% Valor Diario

Grasa total: 8g; 12%
Grasa saturada 1 1/2g 8% Grasas trans 0g
Colesterol: 60mg; 19%
Sodio: 580mg; 24%
Potasio: 260mg; 7%
Carbohidratos totales: 37g; 12%
Fibra dietética 7g 28% Azúcares 4g
Proteína: 29g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 15%; 15%
Vitamin C: 8%; 8%
Calcium: 10%; 10%
Iron: 20%; 20%

Intercambios:

2 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 3 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;