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Lomo Sofrito a la Naranja
Prep10min
Total25min
Ingredientes12
Porciones4
Los sofritos son una excelente opción para las cenas de fin de semana. Esta receta está lista en menos de 30 minutos y está llena de sabores novedosos y sabrosos. Te recomiendo acompañarlo con una salsa cítrica que se combina de maravilla con el bistec y le da un toque natural a la receta. La naranja es la fruta ideal para hacer la salsa ya que su jugo se utiliza para la salsa en sí, sus rodajas pueden darle textura al sofrito y su ralladura de cáscara le da un toque final imperdible al plato.
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Ingredientes
1taza de jugo de naranja
1cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
3cucharaditas de salsa de soja
1cucharada de maicena
1lb de lomo deshuesado, cortado en tiras finas
1 1/2cucharada de aceite de oliva
3dientes de ajo finamente picados
1taza de maíz baby, cortados a la mitad
1taza de pimiento rojo, cortado en juliana
1/2taza de cebollas verdes
3tazas de rodajas de naranja, cortadas a la mitad
Ralladura de cáscara de naranja, para decorar
Instrucciones
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1
En un recipiente pequeño, combina los primeros cuatro ingredientes hasta obtener una consistencia suave. Reserva.
2
En una sartén grande, sofríe el lomo en 1 cucharada de aceite de oliva por 6-8 minutos o hasta que la carne no esté rosada. Retira de la sartén y mantén el lomo caliente.
3
Sofríe el maíz, el pimiento y las cebollas con ajo y el resto del aceite por 3 minutos.
4
Agrega la preparación con jugo de naranja.
5
Lleva a ebullición y cocina a fuego lento por 2 minutos, o hasta que se espese.
6
Agrega el lomo y las rodajas de naranja y saltea por 1 minuto más hasta que se calienten por completo.
7
Decora con ralladura de cáscara de naranja y sirve.
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