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Pollo Sofrito a la Naranja

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Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 4, 2012
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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz instantáneo, sin cocer
  • 2 tazas de agua
  • 3 cucharadas de concentrado de jugo de naranja congelado (descongelado)
  • 2 cucharadas salsa de soya, con poco sodio
  • 1/2 cucharadita de fécula de maíz
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 lb de tiras de pechuga de pollo para sofreír
  • 1 bolsa (1 lb) de brócoli, zanahorias y castañas de agua (water chesnuts), congeladas, ya descongeladas y escurridas
  • Cebollitas de cambray picadas(green onions), si lo deseas

Instrucciones

  •  
    1
    Cuece el arroz en agua, como se indica en el paquete, omitiendo la sal.
  •  
    2
    Mientras tanto, en un tazón chico, mezcla el concentrado de jugo de naranja, la salsa de soya, la fécula de maíz y el ajo en polvo, hasta tener una mezcla homogénea.
  •  
    3
    Calienta una sartén con antiadherente de 10 pulgadas de diámetro, a fuego medio alto. Añade el pollo; cocina de 5 a 8 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo ya no tenga un color rosado en el centro.
  •  
    4
    Añade la mezcla de concentrado de jugo y las verduras. Baja a fuego medio; tapa y cocina de 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén crujientes y blandas. Sirve sobre el arroz. Adorna con las cebollitas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para descongelar con rapidez las verduras, colócalas en un colador y enjuágalas con agua tibia, hasta que se descongelen. Escúrrelas muy bien.

Información Nutricional

390 Calorías, 5g Grasa total, 32g Proteína, 55g Carbohidratos totales, 7g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción (2 1/4 taza cada una)
Calorías
390
Calorías derivadas de la grasa
45
Grasa total
5g
7%
Grasa saturada
1g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
70mg
23%
Sodio
340mg
14%
Potasio
530mg
15%
Carbohidratos totales
55g
18%
Fibra dietética
4g
16%
Azúcares
7g
Proteína
32g
% Valor Diario*:
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
45%
45%
Calcio
6%
6%
Hierro
30%
30%
Intercambios:
2 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 3 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
3 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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