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Lomo de Cerdo a la Cerveza
Prep45min
Total60min
Ingredientes7
Porciones6
La cena de fin de año no sólo es la última de la que disfrutaremos durante el año, pero también una de las más esperadas. Debido al ajetreo del día, nada mejor que contar con recetas sencillas y deliciosas para celebrar la llegada de un nuevo año.
Por lo general, nos reunimos en casa de algún familiar en horas de la tarde y cada invitado trae consigo un platillo y/o bebidas. Este año, mi receta consiste en un delicioso lomo de cerdo a la cerveza, que va muy bien con otros platos como ensaladas, purés y arroces. Su preparación es sencilla, por lo que puedo terminar su cocción mientras disfruto de la compañía de mis amigos y familiares. Puede variar el tipo de corte de la carne según tu preferencia, al igual que la cantidad de los ingredientes. Como bien dice el dicho: “entre gustos, no hay disgustos”.
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Ingredientes
2lbs de lomo de cerdo sin hueso condimentado
1/2cucharada de sal Kosher
1/2cucharada de paprika
1/2cucharadita de pimienta negra
1/2cucharada de aceite de oliva
4dientes de ajo finamente picados
1lata o botella de cerveza
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 350°F.
2
Al momento de preparar el lomo, escurre el adobo. Reparte la sal Kosher, paprika y pimienta negra sobre el lomo.
3
En una refractaria, agrega los ajos y baña el lomo con media cerveza. Traslada al horno y cocínalo por media hora, revisando que no se seque. Pasado este tiempo, agrega el resto de la cerveza y colócalo nuevamente en el horno por unos 15 minutos.
4
Una vez listo, sirve en una plato alargado y déjalo reposar por unos 10 minutos antes de cortar en rodajas.
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