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Sándwich de Cerdo con Mojo
Prep25min
Total2hr0min
Ingredientes17
Porciones6
El mojo es una salsa de ajo y naranja agria popular en la comida cubana. El sándwich de cerdo con mojo puede convertirse en uno de tus platos preferidos. Tiene mucho sabor, es jugoso y delicioso. ¡Les va a encantar a todos!
Preparé un lomo de cerdo al horno para hacer esta receta, pero ustedes pueden
aprovechar el cerdo que les sobre de algún otro plato durante las fiestas de Navidad y fin de año.
Acompáñenlo con papas o yuca frita, ¡quedará delicioso!
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Ingredientes
To prepare the mojo:
5dientes de ajo
1/2taza de jugo de naranja agria
2cucharadas de jugo de limón
1cucharada de orégano
Sal y pimienta, al gusto
2cucharadas de aceite de oliva
To prepare the pork loin:
2cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta, al gusto
3dientes de ajo, picados
1cebolla blanca, finamente picada
3cucharadas de tomillo
2cucharadas de mostaza
1botella (12 oz) de cerveza
2lb de lomo ancho de cerdo
Pan, cantidad necesaria
Mayonesa o mostaza, al gusto
Tajadas de queso, al gusto
Instrucciones
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1
Para preparar el mojo:
Procesa todos los ingredientes y, al final, agrega el aceite de oliva poco a poco hasta que todo quede bien mezclado.
2
Para preparar el cerdo:
Precalienta el horno a 350°F.
3
En un recipiente, mezcla todos los ingredientes, menos el cerdo, para hacer una marinada. Cubre el cerdo con ella y marínalo por 45 minutos.
4
Pon el cerdo en una bandeja para hornear con la mitad de la marinada. Hornea por 35-40 minutos. 15 minutos antes de finalizar la cocción, agrega el resto de la marinada.
5
Retira el cerdo de la lata y corta el cerdo en tajadas delgadas, abre los rollos de pan y unta el pan con la mayonesa o mostaza al gusto. Rellena con queso, varias tajadas de cerdo y agrega mojo al gusto.
6
Sirve y ¡a disfrutar!
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