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Leche de Burra
Prep15min
Total360hr0min
Ingredientes7
Porciones8
La Navidad es mi época del año favorita porque se respira un ambiente festivo cargado de emoción y regocijo. Estoy lejos de la mayoría de mis seres queridos, pero los bellos recuerdos permanecen intactos en mi memoria y me ayudan a mantener viva mis tradiciones para poder trasmitírselas a mis hijas para que continúen vivas a través de los años.
Es agradable preparar en casa las recetas que por tradición han sido emblema familiar en estas fechas decembrinas. En nuestra mesa, el día de la cena de Navidad no puede faltar la tan deseada leche de burra, un ponche delicioso que encaja perfectamente para la ocasión. Es muy conocida y se prepara en varios países de Latinoamérica. Es rica, cremosa, dulcita y lleva un toque de ron.
¡Que la disfrutes y Feliz Navidad!
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Ingredientes
6yemas de huevo
4tazas de leche condensada (32 ozs)
1litro de ron blanco
1/2cucharadita de nuez moscada, recién rallada
1/4cucharadita de canela en polvo
1/2cucharadita de amargo de angostura
Cerezas maraschino para decorar
Instrucciones
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1
En un recipiente hondo grande, mezcla las yemas de huevo y la leche condensada con la ayuda de un batidor de mano. Gradualmente agrega el ron, la nuez moscada y la canela. Por último, incorpora el amargo de angostura y revuelve hasta mezclar todos los ingredientes.
2
Vierte esta maravillosa mezcla en un frasco con tapa.
3
Guarda el frasco en la nevera por un periodo de 15 días.
4
Disfrútalo 15 días después de haberlo preparado.
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Utiliza nuez moscada fresca para rallar en el momento, así no perderá el sabor rápidamente.
El toque de amargo de angostura es importante, pues es un condimento aromático y le da un acento importante.
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