MENU
  • Facebook
    11
  • Pinterest
    4
  • Guardar
    5
  • Imprimir
    7

Eggnog de Cuatro Leches

eggnog de cuatro leches Dessert South American
Eggnog de Cuatro Leches
  • Prep 20 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 8

Este es el clásico ponche de crema latino pero hecho con cuatro leches (¿por qué no?) con mi toque único y personal que nació de inspirarme en la búsqueda del balance entre culturas y sabores latinos. Te aseguro que este eggnog es tan suculento y adictivo que hasta te tentará servirlo como postre. MAS + MENOS -

Ingredientes

8
yemas de huevo
7
cucharadas de azúcar
3
tazas de leche entera
1
lata (14 ozs) leche condensada
1/2
taza leche evaporada
1/2
taza de crema de coco
Pizca
de sal marina
1/2
cucharadita de esencia de vainilla
2
ozs de ron
1
oz de licor de café
8
claras de huevo
1
taza de crema para batir, batida
helado
de crema o vainilla, opcional para servir
canela
en polvo (o en ramitas) para servir

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En un bol grande, bate las yemas con el azúcar hasta lograr una textura brillosa.
  • 2
    En una olla sobre fuego medio agrega las leches, la crema de coco, sal y vainilla. Mezcla para combinar bien hasta lograr una consistencia uniforme y deja que levante un hervor suave.
  • 3
    Agrega (de a poco y batiendo constantemente) las yemas a la leche. Una vez bien mezclado y combinado, retira del fuego. Agrega los licores y deja enfriar.
  • 4
    Mientras tanto, en otro bol (limpio y seco) agrega las claras y bate hasta lograr un punto de nieve firme.
  • 5
    Luego y de a poco, agrega las claras a la base de las yemas con leche.
  • 6
    Cubre el bol con plástico y coloca en la heladera para que descanse y se asiente.
  • 7
    Si lo deseas, puedes servir con una cucharada de helado de crema, coco, o vainilla encima; canela espolvoreada y palitos de canela. ¡Salud y Felices Fiestas!

Consejos de expertos

  • Cuánto más descanse la mezcla final de ponche en la heladera más sabor y consistencia lograrás. Personalmente prefiero prepararlo uno o dos días antes.
  • Puedes usar esta base de ponche para hacer “panna cotta” de eggnog. Simplemente agrega gelatina a la mezcla final y deja descansar en la heladera.
  • No revuelvas la mezcla del ponche cuando esté descansando en la heladera. Así lograrás más definición y diferentes texturas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Este es el clásico ponche de crema latino pero hecho con cuatro leches (¿por qué no?) con mi toque único y personal que nació de inspirarme en la búsqueda del balance entre culturas y sabores latinos. Te aseguro que este eggnog es tan suculento y adictivo que hasta te tentará servirlo como postre.

© 2018 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos

Evalúa y Comenta