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Eggnog Bajo en Calorías

eggnog bajo en calorías Beverage
Eggnog Bajo en Calorías
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6

Si te encanta el eggnog porque creciste con él o te enamoraste como yo una vez llegaste a los Estados Unidos, pero quieres cuidar la ingesta de calorías y grasas, esta receta la he pensado y preparado especialmente para que lo disfrutes sin culpa alguna (e incluso repitas). MAS + MENOS -

Ingredientes

2
tazas leche baja en grasa o descremada
1
taza de leche de coco
2
tiritas de cáscara de limón o lima
1
vaina de vainilla, partida por la mitad a lo largo
2
huevos
1
yema de huevo
1
cucharadita de fécula de maíz
Ron
o Bourbon, al gusto (opcional)
Nuez
moscada rallada
Canela
en polvo, opcional
Coco
rallado sin endulzar, opcional

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En una ollita, combina 1 1/2 taza de la leche con la cáscara del limón o lima sobre fuego medio.
  • 2
    Saca las semillas de la vainilla y agrégalas a la leche junto con las vainitas de vainilla.
  • 3
    Deja que la leche alcance un hervor suave, cuidando de que no se queme.
  • 4
    Mientras tanto, bate los huevos con la yema de huevo, la fécula de maíz y el azúcar hasta lograr una mezcla brillosa y amarillenta.
  • 5
    Muy de a poco, echa la leche sobre la mezcla de huevos batiendo constantemente. Vuelve a colocar sobre el fuego revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que el eggnog comience a espesarse—unos 8-10 minutos.
  • 6
    Saca del fuego y apenas lo saques agrega el resto de la leche para detener la cocción.
  • 7
    Pasa el eggnog a un bol grande y deja que se enfríe antes de servir.
  • 8
    Saca la cáscara de limón y la vaina de vainilla. Agrega ron o el alcohol que hayas elegido (opcional). Sirve en copas o tazas con canela o nuez moscada encima. ¡Salud y Felices Fiestas!
  • Echa la leche de a poco a los huevos para evitar que se cocinen.

Consejos de expertos

  • Usa cuchara de madera en lugar de plástico, silicona o metal porque son las mejores para resistir altas temperaturas sin alterar la química de lo que estés cocinando.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Si te encanta el eggnog porque creciste con él o te enamoraste como yo una vez llegaste a los Estados Unidos, pero quieres cuidar la ingesta de calorías y grasas, esta receta la he pensado y preparado especialmente para que lo disfrutes sin culpa alguna (e incluso repitas).

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