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Jamon con Piña para las Fiestas
Prep15min
Total1hr15min
Ingredientes5
Porciones12
Como casi todas las recetas, ésta tiene muchas variantes. Hoy les presento la que tradicionalmente se prepara en la isla, para Cena de Pascua o Año Nuevo. El glaseado mayormente es el que cambia de acuerdo al gusto y la creatividad del que lo prepara; éste puede ser de albaricoques, melocotones, ciruela o el más conocido: el de piña con cerezas. Siempre usando clavitos dulces para darle un toque especiado.
Deléitate con esta combinación perfecta de dulce y salado en esta receta de jamón con piña. Es una excelente opción para el Día de Pascua.
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Ingredientes
1jamón de 12 lb o más
1lata (1 lb) de piña rebanadas, en almíbar
1/2taza de azúcar negra (dark sugar)
1/2cucharadita de clavos dulces
1taza cerezas maraschino
Instrucciones
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1
Saca el jamón del empaque.
2
Colócalo en una bandeja. Si el jamón no está rebanado, haz en la superficie del jamón cortaduras con un cuchillo de más o menos 1 pulgada. En mi caso ya venía rebanado.
3
Precalienta el horno a 350°F.
4
En un olla mediana agrega el almíbar de la piña, el azúcar y los clavos dulces; cocina a fuego medio por 20 minutos o hasta que espese. Deja enfriar un poco y luego vierte sobre el jamón hasta cubrir toda la superficie.
5
Acomoda las rebanadas de piña y las cerezas en la superficie del jamón pinchándolo con palillos de dientes.
6
Hornéalo por 35 a 45 minutos o hasta que la piña esté doradita en los bordes.
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En vez de hacer la mermelada con el almíbar de la piña, puedes sustituirla por mermelada de melocotón o ciruelas.
Acompaña con ensalada de papas o coditos.
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