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Jamón al Horno con Glaseado de Piña

jamón al horno con glaseado de piña Entree
Jamón al Horno con Glaseado de Piña
  • Prep 10 min
  • Total 1 hr 45 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 10

Ingredientes

Ham

6 lbs de jamón ahumado con hueso cocido

Pineapple Glaze

1
taza de azúcar morena
1
cucharada de fécula de maíz
1/4
cucharadita de sal
1
lata (8 oz) de piña en almíbar triturada, sin escurrir
2
cucharadas de jugo de limón
1
cucharada de mostaza

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta el horno a 325°F. Coloca el jamón sobre la parrilla de una bandeja para asar poco profunda. Inserta el termómetro para carne en la parte más gruesa del jamón. Hornea sin tapar por 1 hora 30 minutos o hasta que la lectura del termómetro indique 135° a 140°F.
  • 2
    Prepara el Glaseado de Piña: mezcla el azúcar morena, la fécula de maíz y la sal en una cacerola de 1 cuarto de galón. Añade la piña, el jugo de limón y la mostaza; revuelve. Cocina a fuego moderado revolviendo constantemente hasta que la mezcla se espese y hierva. Hierve y revuelve por 1 minuto.
  • 3
    Con la ayuda de una brochita, cubre el jamón con el glaseado durante los últimos 45 minutos de la cocción. Retira el jamón del horno; cubre con papel aluminio sin que esté en contacto con el jamón. Deja reposar de 10 a 15 minutos para que sea más fácil cortar.

Consejos de expertos

  • Omita el Glaseado de Piña. Prepara el jamón siguiendo los pasos anteriores. En un recipiente pequeño, mezcla 1/2 taza de azúcar morena, 2 cucharadas de jugo de naranja o piña y 1/2 cucharadita de mostaza molida. Con una brochita, cubre el jamón con el glaseado durante los últimos 45 minutos de la cocción.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:
Calorías
140
Calorías derivadas de la grasa
35
% Valor Diario
Grasa total
3 1/2g
6%
Grasa saturada
1g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
35mg
12%
Sodio
830mg
35%
Potasio
240mg
7%
Carbohidratos totales
14g
5%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
14g
Proteína
14g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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