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Lechón al Horno Puertorriqueño

Lechón al Horno Puertorriqueño
  • Prep 30 min
  • Total 15 hr 0 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 10
Un lechón al horno puertorriqueño es un plato perfecto para servir cuando tenemos muchos invitados. Se puede hacer al horno o ea la parrilla, la idea es que la carne quede muy tierna y la piel súper crocante, como un chicharrón delicioso. Para tener éxito en esta preparación hay que leer bien la receta, pues necesita de varias horas de marinado, y como tres horas en el horno o en la parrilla, hasta que el lechoncito esté bien doradito. Compra un lechón de buen tamaño para que todos tus invitados disfruten de una generosa porción y las correspondientes repeticiones.

Ingredientes

  • 3 dientes de ajo, pelados
  • Sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 rama de romero fresco

Instrucciones

  • 1
    Pica finamente los ajos pelados. Combina con la sal, pimienta, perejil, orégano y aceite de oliva.
  • 2
    Con la punta de un cuchillo haz unos cortes sobre la piel del animal y frota la marinada de manera que entre también en los cortes del lechón.
  • 3
    Coloca en una bolsa grande o en un recipiente bien tapado que pueda ir a la refrigeradora y marina al menos por 12 horas.
  • 4
    Precalienta el horno a 375 °F.
  • 5
    Acomoda el lechón en una asadera con rejilla, y si deseas coloca unas verduras picadas en la base de la asadera. Esto es totalmente opcional.
  • 6
    Pon la rama de romero a un costado del lechón y hornea por unas tres horas o hasta que la piel esté muy crocante y doradita.
  • 7
    Si deseas puedes rescatar los jugos que soltó el lechón en el fondo de la asadera y hacer una salsa para acompañar.

Consejos de expertos

  • Usa pernil o carne de cerdo en vez de un lechón, adecuando los tiempos de horneado.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
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