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Huevos Rellenos con Salmón ahumado y Queso con Hierbas

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Huevos Rellenos con Salmón ahumado y Queso con Hierbas

Prep 25 min
Total 25 min
Ingredientes 4
Porciones 12

Los huevos endiablados son extraordinarios cubiertos con salmón ahumado rebanado. MAS + MENOS -

Ingredientes

huevos

1/4

taza de mayonesa o de aderezo para ensalada

1/4

taza de queso untable con ajo y hierbas

oz de salmón ahumado, rebanado

Instrucciones

Esconder

1

En una olla o cacerola de 2 cuartos de galón, coloca los huevos en una sola capa. Cúbrelos con agua, al menos 1 pulgada arriba de los huevos. Tapa y calienta hasta hervir: retira la cacerola del fuego. Tápala y deja reposar 20 minutos; escurre. De inmediato, vierte agua fría sobre los huevos o colócalos en agua helada, hasta que se enfríen completamente.
2

Pela los huevos; córtalos a la mitad, a lo largo. Retira las yemas y colócalas en un tazón chico. Machaca las yemas con un tenedor. Añade mayonesa y queso.
3

Reserva 2 rebanadas de salmón para decorar. Pica toscamente el salmón; incorpóralo con la mezcla de yemas. Rellena las claras de huevo con la mezcla de yemas, colmándolas ligeramente. Acomódalos en un platón.
4

Corta transversalmente el salmón reservado, en tiras de media pulgada de ancho y aproximadamente 1 pulgada de largo. Enrolla flojamente las piezas de salmón en forma de capullo de rosa. Coloca 1 capullo sobre cada huevo.

Consejos de expertos

Ensarta una ramita de perejil, tomillo u otra hierba verde bajo los capullos de salmón, para añadir color.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 100
Calorías derivadas de la grasa: 70

% Valor Diario

Grasa total: 8g; 13%
Grasa saturada 2 1/2g 12% Grasas trans 0g
Colesterol: 115mg; 38%
Sodio: 160mg; 7%
Potasio: 55mg; 2%
Carbohidratos totales: 0g; 0%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 0g
Proteína: 5g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 4%; 4%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 0%; 0%
Hierro: 2%; 2%

Intercambios:

0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;