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Huevos Endiablados con Pico de Gallo

Prep 25 min
Total 30 min
Ingredientes 11
Porciones 12

Nuestras celebraciones de primavera suelen estar acompañadas de comidas como bistec marinado a la parrilla, una torre de tortillas de maíz, arroz mexicano y frijoles rancheros. Este año, decidí agregar los huevos endiablados a mi menú. Pero no voy a preparar cualquier receta, sino una con un toquecito bien latino. ¡Tiene pico de gallo para hacerla bien refrescante! MAS + MENOS -

Ingredientes

huevos

cucharadas de crema de leche

cucharada de vinagre de vino blanco

cucharaditas de mostaza Dijón

1/2

cucharadita de curry en polvo

1/2

cucharadita de salsa de pimiento picante

tomates Roma, finamente picados

chile serrano, picado

jalapeño, picado

1/2

cebolla blanca, picada

1/2

cucharadita de paprika

Instrucciones

Esconder

1

Coloca los huevos en una olla pequeña y cúbrelos con agua fría. Hierve. Cubre la olla y retira del fuego. Deja reposar por 15 minutos. Coloca los huevos en agua helada. Pélalos y déjalos enfriar por completo.
2

Corta los huevos a la mitad, a lo largo. Transfiere las yemas a un recipiente pequeño y separa las claras. Machaca las yemas con un tenedor. Agrega la crema, el vinagre, la mostaza, el curry y la salsa picante. Mezcla bien.
3

En un recipiente aparte, mezcla los tomates con los chiles y la cebolla blanca.
4

Con una cuchara, coloca la preparación de las yemas en el medio de las claras de los huevos. Coloca los huevos en una bandeja, decóralos con pico de gallo y sirve.

Consejos de expertos

Puedes remplazar el pico de gallo con trocitos de tocineta para darle un toquecito divertido a esta receta clásica.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Nuestras celebraciones de primavera suelen estar acompañadas de comidas como bistec marinado a la parrilla, una torre de tortillas de maíz, arroz mexicano y frijoles rancheros. Este año, decidí agregar los huevos endiablados a mi menú. Pero no voy a preparar cualquier receta, sino una con un toquecito bien latino. ¡Tiene pico de gallo para hacerla bien refrescante!