Rollitos Sofisticados de Salmon y Pepino

Instrucciones

• 1

  Lava el pepino y dejando la cáscara ,usa un pelador de vegetales para saca 12 tiras bien delgadas a lo largo. La primera tira la desechas ya que es solo cáscara por uno de los lados.
• 2

  Separa el salmón en 12 tiras iguales y deja a un lado.
• 3

  En un envase hondo pequeño, mezcla el cebollín, el queso crema, la cebolla morada y las alcaparras hasta obtener una consistencia cremosa.
• 4

  En una superficie plana, preferiblemente una tabla para picar, coloca las tiras de pepino extendidas.
• 5

  Sobre las tiras de pepino, coloca las tiras de salmón en la misma dirección, una cucharada extendida de la mezcla de queso crema y una tira de aguacate en uno de los extremos, asegurándote que sobresalga en uno de los extremos un pedazo de aguacate.
• 6

  Enrolla cuidadosamente de un extremo al otro, haciendo leve presión para dar la forma de rollito.
• 7

  Colócalos en una bandeja de servir con el extremo de aguacate saliente hacia arriba y decora cada uno con una ramita de eneldo fresco. Sirve inmediatamente y ¡disfrútalos!