Rollitos Sofisticados de Salmon y Pepino

Prep 15 min
Total 25 min
Ingredientes 8
Porciones 12

Me encantan las fiestas: siempre busco una excusa para reunirme en familia y con mis amigos. Cuando quiero preparar un menú divertido, colorido y sobre todo informal, me inspiro haciendo una lista de picadas, pasabocas, pasapalos, bocaditos o como quieras llamarlos. Dulces, salados, picantes, cremosos… ¡todos son fascinantes! En la actualidad, se han puesto de moda las fiestas de picadas o “Party Bites”, en donde presentas una variedad de mini platos y bebidas, de manera que tus invitados gocen deleitándose con tu gama de sabrosas creaciones de forma informal y relajada. Mis rollitos de salmón y pepino son divertidos y refrescantes. He combinado ingredientes sofisticados que los hacen sencillamente irresistibles. ¡Te invito a prepararlos conmigo! MAS + MENOS -

Ingredientes

pepino mediano

ozs de salmón ahumado

1/3

de taza de cebollín picadito (parte verde y blanca)

ozs de queso crema

cucharada de cebolla morada en cuadritos pequeños

cucharada de alcaparras tiernas (baby capers)

aguacate mediano, pelado y cortado en tiras a lo largo de 1 pulgada de ancho

ramitas de eneldo (dill) fresco para decorar

Instrucciones

Esconder

1

Lava el pepino y dejando la cáscara ,usa un pelador de vegetales para saca 12 tiras bien delgadas a lo largo. La primera tira la desechas ya que es solo cáscara por uno de los lados.
2

Separa el salmón en 12 tiras iguales y deja a un lado.
3

En un envase hondo pequeño, mezcla el cebollín, el queso crema, la cebolla morada y las alcaparras hasta obtener una consistencia cremosa.
4

En una superficie plana, preferiblemente una tabla para picar, coloca las tiras de pepino extendidas.
5

Sobre las tiras de pepino, coloca las tiras de salmón en la misma dirección, una cucharada extendida de la mezcla de queso crema y una tira de aguacate en uno de los extremos, asegurándote que sobresalga en uno de los extremos un pedazo de aguacate.
6

Enrolla cuidadosamente de un extremo al otro, haciendo leve presión para dar la forma de rollito.
7

Colócalos en una bandeja de servir con el extremo de aguacate saliente hacia arriba y decora cada uno con una ramita de eneldo fresco. Sirve inmediatamente y ¡disfrútalos!

Consejos de expertos

Saca el queso crema del refrigerador con anticipación, así estará mas suave a la hora de mezclarlo.
Corta las tiras de aguacate justo a la hora de montarlas en el rollito, para evitar que se ponga negro rápidamente.
Puedes sustituir las ramitas de eneldo por ramitas de cilantro fresco.
Sirve los rollitos frescos, recién hechos.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Me encantan las fiestas: siempre busco una excusa para reunirme en familia y con mis amigos. Cuando quiero preparar un menú divertido, colorido y sobre todo informal, me inspiro haciendo una lista de picadas, pasabocas, pasapalos, bocaditos o como quieras llamarlos. Dulces, salados, picantes, cremosos… ¡todos son fascinantes! En la actualidad, se han puesto de moda las fiestas de picadas o “Party Bites”, en donde presentas una variedad de mini platos y bebidas, de manera que tus invitados gocen deleitándose con tu gama de sabrosas creaciones de forma informal y relajada. Mis rollitos de salmón y pepino son divertidos y refrescantes. He combinado ingredientes sofisticados que los hacen sencillamente irresistibles. ¡Te invito a prepararlos conmigo!