No soy mexicana pero crecí en una comunidad religiosa que sí lo era. Aprendí a valorar la comida mexicana cuando era una niña pequeña. Algunas de mis comidas y bebidas mexicanas preferidas son parte habitual de mi menú, pero hay otras cosas que dudo en preparar debido al tiempo que llevan. La horchata es una de estas cosas. No puedo ir a un restaurante mexicano y no pedir un vaso de horchata. Es una bebida dulce y fresca que complementa muy bien el sabor picante de la comida. El año pasado hice muchos helados a base de agua y de leche, y se me ocurrió probar hacer horchata granita (similar al hielo molido o a los conos de hielo picado), ya que no se necesita una máquina para hacer helados. En mi receta de horchata uso harina de arroz para evitar moler arroz de grano entero en la batidora. También agrego leche para darle a la granita una consistencia más cremosa. Si quieres sustituir tu receta de horchata por la mía, puedes hacerlo. Mi receta busca captar el sabor de la horchata tradicional y disminuir a la vez el tiempo de preparación, ya que hacerla granizado también lleva un tiempo adicional. MAS + MENOS -
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