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Puré Cremoso de Camote con Miel de Maple

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Puré Cremoso de Camote con Miel de Maple

Prep 5 min
Total 55 min
Ingredientes 5
Porciones 10

¡Este plato de camote con miel de maple, crema y malvaviscos te convertirá en la estrella de la fiesta! MAS + MENOS -

Ingredientes

2 camotes (rosados) aproximadamente de 2.5 lbs

1/4

1/4 taza de miel de maple

1/4

1/4 taza de crema para batir

2 cucharadas de mantequilla, ablandada

1 taza de malvaviscos en miniatura

Instrucciones

Esconder

1

Pela y corta los camotes en trozos. En una olla de 5 cuartos de galón, pon los camotes con suficiente agua para cubrirlos. Tapa y cocina a temperatura media-alta. Una vez que hierva, cocina bajando la flama a media de 25 a 30 minutos o hasta que se pueda insertar fácilmente un palillo en el camote. Apaga la flama, cuela los camotes. Tapa 5 minutos en un tazón grande.
2

Machaca los camotes con el machacador de papas mientras están calientes.
3

Agrega la miel de maple, la crema para batir, la mantequilla y los malvaviscos*. Mezcla con una espátula hasta que los malvaviscos se derritan. Sirve.

Consejos de expertos

Si lo deseas, sirve con 3 cucharadas de nueces pecanas tostadas y picadas.
*Si los malvaviscos no se derriten por completo, cubre el tazón con plástico. Ponlo en el microondas durante 1 minuto a potencia alta. Revuelve y sirve.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 160
Calorías derivadas de la grasa: 40

% Valor Diario

Grasa total: 4 1/2g; 7%
Grasa saturada 3g 14% Grasas trans 0g
Colesterol: 15mg; 5%
Sodio: 75mg; 3%
Potasio: 330mg; 9%
Carbohidratos totales: 28g; 9%
Fibra dietética 2g 11% Azúcares 12g
Proteína: 1g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 260%; 260%
Vitamin C: 0%; 0%
Calcium: 4%; 4%
Iron: 4%; 4%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;