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Galletas de Harina de Avena, Manzana y Cerezas

Galletas de Harina de Avena, Manzana y Cerezas
  • Prep 20 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 12
Para mí no hay nada mejor que el aroma a galletas recién horneadas. Hace un tiempo tenía un negocio de galletas en casa, y era increíble ver cómo mis clientes enloquecían por ese aroma. Todos mis amigos, hasta los que siguen dietas estrictas y juran que no son fanáticos de lo dulce, caían presos de esta tentación y no podían comer solo una de mis galletas. Fue en ese entonces que descubrí que las galletas caseras son un excelente regalo navideño. Y claro, ¿a quién no le gustan las galletas? Y más si tienen un toquecito frutal y dulce. Y para completar, si las haces caseras, les estás agregando una característica especial: amor. Así que anímate a probar esta receta para deleitar a tus visitas o para decorar tu mesa festiva. Te aseguro que todo el amor con el que la prepares te volverá.

Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza, más 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 manzana dulce rallada, Honeycrisp o cualquier otra (opcional)
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • 1/2 taza de harina de quinua (o común)
  • 1 taza de copos de avena clásicos
  • 1/3 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/3 cucharadita de canela en polvo
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de cerezas secas

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 350ºF.
  • 2
    Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
  • 3
    Agrega el huevo y la manzana y mezcla bien.
  • 4
    Incorpora todos los ingredientes secos y mezcla bien con una espátula o una batidora a velocidad lenta
  • 5
    Cuando la harina se haya disuelto, agrega las nueces y cerezas y mezcla bien con una espátula.
  • 6
    Cubre una bandeja con papel para hornear.
  • 7
    Coloca 2 cucharadas de masa de galletas sobre la bandeja. Presiona un poco para darle la forma de una galleta, pero sin que quede muy plana.
  • 8
    Repite con el resto de la masa y hornea por 15 minutos.
  • 9
    Espera 5 minutos antes de transferir las galletas a una repisa para enfriarlas.

  • Si no tienes papel para hornear, puedes engrasar la bandeja con mantequilla y luego cubrirla con una capa fina de harina para evitar que las galletas se peguen a la bandeja.
  • Puedes usar cualquier tipo de nuez, fruta seca o moras azules.
  • Para darle un sabor diferente, remplaza la manzana por 1-2 cucharaditas de ralladura de cáscara de naranja.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • Para mí no hay nada mejor que el aroma a galletas recién horneadas. Hace un tiempo tenía un negocio de galletas en casa, y era increíble ver cómo mis clientes enloquecían por ese aroma. Todos mis amigos, hasta los que siguen dietas estrictas y juran que no son fanáticos de lo dulce, caían presos de esta tentación y no podían comer solo una de mis galletas. Fue en ese entonces que descubrí que las galletas caseras son un excelente regalo navideño. Y claro, ¿a quién no le gustan las galletas? Y más si tienen un toquecito frutal y dulce. Y para completar, si las haces caseras, les estás agregando una característica especial: amor. Así que anímate a probar esta receta para deleitar a tus visitas o para decorar tu mesa festiva. Te aseguro que todo el amor con el que la prepares te volverá.
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