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Galletas de Harina de Avena, Manzana y Cerezas
Prep20min
Total40min
Ingredientes12
Porciones12
Para mí no hay nada mejor que el aroma a galletas recién horneadas. Hace un tiempo tenía un negocio de galletas en casa, y era increíble ver cómo mis clientes enloquecían por ese aroma. Todos mis amigos, hasta los que siguen dietas estrictas y juran que no son fanáticos de lo dulce, caían presos de esta tentación y no podían comer solo una de mis galletas.
Fue en ese entonces que descubrí que las galletas caseras son un excelente regalo navideño. Y claro, ¿a quién no le gustan las galletas? Y más si tienen un toquecito frutal y dulce. Y para completar, si las haces caseras, les estás agregando una característica especial: amor.
Así que anímate a probar esta receta para deleitar a tus visitas o para decorar tu mesa festiva. Te aseguro que todo el amor con el que la prepares te volverá.
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Ingredientes
6cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/2taza, más 2 cucharadas de azúcar moreno
1huevo
1manzana dulce rallada, Honeycrisp o cualquier otra (opcional)
1/2cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1/2taza de harina de quinua (o común)
1taza de copos de avena clásicos
1/3cucharadita de polvo para hornear
1/3cucharadita de canela en polvo
1/3cucharadita de sal
1/2taza de nueces picadas
1/2taza de cerezas secas
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 350ºF.
2
Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
3
Agrega el huevo y la manzana y mezcla bien.
4
Incorpora todos los ingredientes secos y mezcla bien con una espátula o una batidora a velocidad lenta
5
Cuando la harina se haya disuelto, agrega las nueces y cerezas y mezcla bien con una espátula.
6
Cubre una bandeja con papel para hornear.
7
Coloca 2 cucharadas de masa de galletas sobre la bandeja. Presiona un poco para darle la forma de una galleta, pero sin que quede muy plana.
8
Repite con el resto de la masa y hornea por 15 minutos.
9
Espera 5 minutos antes de transferir las galletas a una repisa para enfriarlas.
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Si no tienes papel para hornear, puedes engrasar la bandeja con mantequilla y luego cubrirla con una capa fina de harina para evitar que las galletas se peguen a la bandeja.
Puedes usar cualquier tipo de nuez, fruta seca o moras azules.
Para darle un sabor diferente, remplaza la manzana por 1-2 cucharaditas de ralladura de cáscara de naranja.
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