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Ensalada de pollo y arroz silvestre con cerezas deshidratadas

Name: Ensalada de pollo y arroz silvestre con cerezas deshidratadas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1 paquete (6.2 oz) de arroz silvestre de grano largo y cocción rápida; 2 tazas de carne de pollo o pavo cocida y cortada; 1 manzana mediana sin pelar, picada (1 taza); 1 pimiento marrón verde mediano, picado (1 taza); 1 rama mediana de apio, picada (1/2 taza); 1/2 taza de chabacanos deshidratados picados; 1/3 de taza de cerezas deshidratadas picadas; 2 cucharadas de salsa de soya; 2 cucharadas de agua; 2 cucharaditas de azúcar; 2 cucharaditas de vinagre de sidra; 1/3 de taza de cacahuates tostados en seco

Prep 30 min
Total 30 min
Ingredientes 12
Porciones 5

Ingredientes

1 paquete (6.2 oz) de arroz silvestre de grano largo y cocción rápida
2 tazas de carne de pollo o pavo cocida y cortada
1 manzana mediana sin pelar, picada (1 taza)
1 pimiento marrón verde mediano, picado (1 taza)
1 rama mediana de apio, picada (1/2 taza)
1/2 taza de chabacanos deshidratados picados
1/3 de taza de cerezas deshidratadas picadas
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de agua
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de vinagre de sidra
1/3 de taza de cacahuates tostados en seco

Instrucciones

1

Cocina el arroz siguiendo las indicaciones del empaque, omitiendo la mantequilla. Esparce el arroz de manera uniforme sobre una charola para hornear hasta formar una capa delgada. Deja reposar 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se enfríe.
2

Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla el pollo, la manzana, el pimiento morrón, el apio, los chabacanos y las cerezas. En otro tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, el agua, azúcar y vinagre hasta que el azúcar se haya disuelto.
3

Agrega la mezcla de arroz y la mezcla de salsa de soya a la mezcla de manzana; agita suavemente para que los ingredientes queden bien cubiertos. Agrega los cacahuates; mezcla suavemente.

Este magnífico plato principal tiene una deliciosa combinación de ingredientes. Sube la intensidad espolvoreando 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 380

Calorías derivadas de la grasa: 90

Grasa total: 10g; 15%

Grasa saturada: 2g; 11%

Grasas trans: 0g

Colesterol: 50mg; 16%

Sodio: 950mg; 39%

Potasio: 510mg; 15%

Carbohidratos totales: 50g; 17%

Fibra dietética: 4g; 17%

Azúcares: 18g

Proteína: 23g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 20%; 20%

Vitamina C: 45%; 45%

Calcio: 6%; 6%

Hierro: 15%; 15%

Intercambios:

1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 2 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;

Selección de carbohidratos

*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Ensalada de pollo y arroz silvestre con cerezas deshidratadas

Ingredientes