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Desayuno Fácil de Avena al Horno

Prep 15 min
Total 55 min
Ingredientes 14
Porciones 6

Este es un desayuno mágico. Lo puedes hacer con anticipación y cada mañana te recalientas una porción que te llenará de energía y te mantendrá sin hambre hasta la hora del almuerzo. La técnica para esta avena horneada es similar a la de un budín de pan, pero en vez de pan picado usas avena. Las variaciones son infinitas ya que puedes incorporar una gran variedad de frutas frescas y/o secas a la preparación. En esta receta he puesto una base de manzanas con canela pensando en el Apple Crumble que me gusta tanto, pero a la mezcla de avena le agregué cerezas y moras secas, pecanas picadas y coco rallado. Es casi un postre pero prefiero pensar que es como un budín de avena. Si lo acompañas con un jugo de naranja recién exprimido, yogurt natural, semillas de granada, y un té de flor de Jamaica o un café, tendrás un desayuno completísimo y que puedes servir en cuestión de minutos, para ti y toda tu familia.

Ingredientes

2 manzanas Granny Smith peladas y picadas
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharada de azúcar rubia
1 1/2 taza de avena
1/2 taza de azúcar rubia
3/4 taza de pecanas picadas y coco rallado
1/2 taza de cerezas secas y moras secas
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
3 huevos
3 tazas de leche
1/4 taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 325°F.
2

En un molde combina las manzanas con canela en polvo y 1 cucharada de azúcar rubia. Esparce bien en una sola capa.
3

Mientras tanto, en el mismo tazón combina avena, azúcar, pecanas y coco, cerezas secas, polvo de hornear, canela en polvo, y sal.
4

Aparte mezcla los huevos, la leche, mantequilla derretida y la vainilla. Vierte esto sobre la mezcla de avena y revuelve bien. Vierte sobre las manzanas.
5

Opcional: rocía con pecanas picadas antes de hornear.
6

Hornea por 40 minutos. Está listo cuando se ve un poco hinchado y cuando mueves el molde tiembla un poco en el centro. Si lo dejas más tiempo va a quedar seco. Retíralo del horno y enfría en una rejilla.
7

Sirve tibio o frío con yogurt natural o con frutas.

Utiliza solo pecanas, solo coco rallado, nueces, o nueces del Brasil. O una combinación de todas estas semillas.
En vez de cerezas secas puedes usar pasas rubias o negras, o aguaymantos secos.
Reemplaza las manzanas de la base con peras o duraznos. Si es verano, usa fresas y frambuesas. Te quedará divino.
Si reemplazas 1/2 taza de avena con 1/2 taza de quinua cocida, te va a quedar con una textura diferente pero deliciosa.

No hay información nutricional disponible para esta receta

Este es un desayuno mágico. Lo puedes hacer con anticipación y cada mañana te recalientas una porción que te llenará de energía y te mantendrá sin hambre hasta la hora del almuerzo. La técnica para esta avena horneada es similar a la de un budín de pan, pero en vez de pan picado usas avena. Las variaciones son infinitas ya que puedes incorporar una gran variedad de frutas frescas y/o secas a la preparación. En esta receta he puesto una base de manzanas con canela pensando en el Apple Crumble que me gusta tanto, pero a la mezcla de avena le agregué cerezas y moras secas, pecanas picadas y coco rallado. Es casi un postre pero prefiero pensar que es como un budín de avena. Si lo acompañas con un jugo de naranja recién exprimido, yogurt natural, semillas de granada, y un té de flor de Jamaica o un café, tendrás un desayuno completísimo y que puedes servir en cuestión de minutos, para ti y toda tu familia.