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Fussilli con Crema de Calabaza

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Fussilli con Crema de Calabaza
  • Prep 30 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 6
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En el otoño, se encuentran en el mercado deliciosas calabazas. Mi preferida es la que se conoce como butternut squash. Es muy sabrosa, de sabor versátil y súper fácil de preparar. Esta receta de fussilli con salsa de calabaza que estoy compartiendo con ustedes hoy día está inspirada en la receta del mac and cheese para introducir a los pequeños a un nuevo platillo utilizando ingredientes favoritos como la pasta y el queso. ¡A cocinar!

Ingredientes

  • 2 tazas de calabaza butternut squash cocida y cortada en cubos (puedes reemplazar por una lata de puré de calabaza comercial)
  • 1 queso crema (8 ozs)
  • 1 taza de crema fresca líquida
  • 6 tazas de pasta cocida fussilli o tornillitos
  • 2 tazas de queso rallado (combinación de queso fontina, mozzarella, asiago y parmesano)
  • 1/2 taza de galletas saladas trituradas
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • 1
    Comienza cociendo la pasta en agua caliente con una pizca de sal. Cuece la pasta por pocos minutos para que no se bata.
  • 2
    Para la salsa de calabaza, coloca la calabaza cocida, el queso crema y la crema líquida dentro de la licuadora. Licúa hasta que todos los ingredientes se combinen bien, agregando sal y pimienta para sazonar.
  • 3
    Combina la pasta con la salsa y coloca esta preparación en un refractario. Añade el queso rallado y las galletas trituradas. Hornea a 420 grados centígrados por 15 a 20 minutos o hasta que la pasta se torne de color dorado.
  • 4
    Sirve caliente y acompaña con una rica ensalada verde.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Para cocer la calabaza puedes hacerlo en el horno para que conserve sus propiedades alimenticias.
  • consejo 2
    Si prefieres usar codito u otra pasta corta lo puedes hacer.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • En el otoño, se encuentran en el mercado deliciosas calabazas. Mi preferida es la que se conoce como butternut squash. Es muy sabrosa, de sabor versátil y súper fácil de preparar. Esta receta de fussilli con salsa de calabaza que estoy compartiendo con ustedes hoy día está inspirada en la receta del mac and cheese para introducir a los pequeños a un nuevo platillo utilizando ingredientes favoritos como la pasta y el queso. ¡A cocinar!
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